Nutrición y Alimentación de WATT de este año re;ejan
esos desafíos.
Panorama
La encuesta de este año nos muestra algunas buenas
noticias para la industria. La cantidad de encuestados que
indicaron que anticipaban una rentabilidad negativa o peor
en los siguientes 12 meses se encuentra en un nivel bajo
por tres años consecutivos.
En la encuesta de 2011, el 36 por ciento de los
encuestados previó que empeoraría la rentabilidad debido
a las condiciones económicas. En la encuesta de 2012, ese
el número cayó a 28. 2 por ciento. Este año, sólo el 25. 4 por
ciento espera que empeoren las utilidades en los siguientes
12 meses.
También este año, el 43 por ciento de los encuestados
dijo que espera que aumente la rentabilidad, en
comparación con el 47 por ciento de 2012 y el 38 por
ciento de 2011.
El optimismo varía de acuerdo con la zona geográ;ca.;
Aunque Europa se mantiene pesimista, con un panorama negativo
que pasó del 42 por ciento el año pasado a 40 por ciento en la
encuesta de este año, Latinoamérica por el otro lado mostró el
Rentabilidad de la industria
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
negativo
sin cambio
mejora
El número de encuestados que predijo el empeoramiento de la rentabilidad ha
caído en los últimos tres años. Los que predijeron una mayor rentabilidad cayeron
ligeramente este año.
2011 2012 2013
mayor aumento en optimismo, al pasar del 22 por ciento en 2012,
al 47 por ciento este año. Los encuestados asiáticos también
fueron optimistas, al presentar un 47 por ciento de mejora en la
rentabilidad.
¿Cuál es la importancia de los siguientes desafíos para el negocio?
( 1 = muy importante; 5 = no importante)
Calidad/micotoxinas delosgranos
C osto s d e e n ergía
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
Pre cios/v olatilid a d d e los gra n os
5 No importante 4 3 2 1 Muy importante
C osto de ingredientes/ aditivos
Disp o nibilid a d d e c a pital
R e gla m e nta ció n / le gisla ció n
A c c eso a m erc a d os m u n diales
A c c es o / dis p o nibilid a d d e a ntibiótic o s
O tros
A m bie nte /s uste nta bilid a d
Inocuidad de alim.para cons.hu m ano y anim al
De los que respondieron la encuesta, un rotundo 83 por ciento dijo que “el costo y la volatilidad de los precios de los granos” fue el desafío más
importante del negocio al que actualmente se enfrentan. Este también fue el del principal desafío en 2012.
