eduardo cervantes lópez, consultor, colombia > icproave@hotmail.com
Manejo de jaulas: efectos en la calidad y
el rendimiento de los pollos procesados
La industria
de estos indispensables recipientes plásticos
ha evolucionado
en los últimos
30 años a pasos
agigantados al
lograr que se
deje de utilizar
masivamente
las tradicionales
jaulas de madera. Todavía se ven algunas
en pequeñas poblaciones latinoamericanas para la comercialización de pollos
vivos.
Ing. Eduardo Cervantes López
Se debe liderar la creación de una cultura que propenda por el buen manejo de las jaulas de transporte
A los módulos tradicionalmente metálicos usados para el manejo de grandes
volúmenes, en años recientes han sido
rediseñados mediante la combinación de
la estructura metálica con jaulas plásticas
sin tapas que funcionan como archiva-dores de o;cina.
Esta rápida evolución ha sido posible
por el auge gradual que la industria del
pollo de engorde ha venido tomando
hasta constituirse en la mayor proveedora
de la proteína animal más económica del
mundo.
Los productores de estos recipientes
afortunadamente han sido solidarios con
este incremento en la demanda, limitán-dose no solo a atenderla cuantitativa-mente, sino que han hecho aportes importantes en el rediseño de su estructura
integral para que su manipulación sea
Las jaulas de transporte son sometidas a bruscos manejos que dañan su resistencia estructural
más cómoda para los trabajadores, menos riesgosas para las aves y que tengan
una vida útil superior a cinco años si son
manejados con un cuidado razonable.
¿Pero qué sucede en
el día a día?
La situación en términos generales
es diametralmente opuesta, porque son
sometidas a bruscos manejos llenas y
vacías que diezman progresivamente su
resistencia estructural hasta quedar con-
vertidas prontamente en chatarra plástica,
ocupando grandes espacios en las plantas
de proceso, como un momento a la indo-
lencia empresarial.
