Industria Avicola - Diciembre 2019 - 26

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Mejore la salud intestinal y
reduzca el uso de antibióticos
Se requiere de nuevas soluciones para proteger la salud animal sin afectar
el desempeño de los animales ni la rentabilidad de los productores.
NIENKE DE GROOT 

A

medida que los productores avícolas dejan de
usar antimicrobianos promotores del crecimiento, se observa que hay menos desempeño en el crecimiento de los animales. Hasta un 80%
de los antimicrobianos se utilizan en la producción
por problemas de salud intestinal.
La razón para reducir el uso de estos antimicrobianos es la resistencia. El Sistema Nacional de
Monitoreo de la Resistencia Antimicrobiana de Estados
Unidos, así como la Autoridad Europea de Seguridad
Alimentaria y el Centro Europeo para la Prevención y
Control de Enfermedades reportan un incremento de los
niveles de resistencia a bacterias aisladas provenientes
de animales destinados a producir proteína y de la carne
vendida al menudeo.
Es por esto por lo que se requiere de nuevas soluciones

para proteger la salud animal, garantizar el desempeño
animal y apoyar el sustento y rentabilidad de los productores. Para esto, es recomendable seguir una estrategia de
cuatro pasos centrada en gestionar la salud intestinal.

Paso 1. Prevenir la ingesta de patógenos
mediante el alimento y/o el agua

El agua y el alimento balanceado ofrecen oportunidades de proliferación de bacterias gramnegativas
(como Escherichia coli y Salmonella) y bacterias
grampositivas, mohos y micotoxinas. Las condiciones
de higiene de las materias primas y del alimento en la
planta de alimentos balanceados podrían introducir
riesgos de patógenos en la granja.
Una auditoría de la planta puede detectar la prevalencia y los niveles de patógenos y micotoxinas para
Figura 1: Cuatro pasos para mejorar la salud
tomar una decisión fundamentada
intestinal,
y por ende, reducir el uso de antibióticos respecto al método de mitigación. La
Figura
1
dosis adecuada de ácidos orgánicos
buferados y sinérgicos, aplicados
junto con un tratamiento hidrotérmico, puede ayudar a reducir el
riesgo de consumo de patógenos.
El agua también puede ser
portadora de patógenos. Disminuir
el pH del agua de bebida genera
condiciones desfavorables para el
crecimiento microbiano y ayuda a
Inmunomodulación
Figura 1. Cuatro pasos para mejorar
la salud intestinal y, por ende, reducir
el uso de antibióticos (Fuente: Trouw Nutrition)
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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Diciembre 2019

Industria Avicola - Diciembre 2019
Contenido
En mi opinión
BRF: innovación en productos avícolas con valor agregado
Empresas líderes de pollo y huevo en el mundo en 2019
Energía fotovoltaica en producción avícola: no es futurismo
5 eventos para avicultores en la IPPE 2020 de Atlanta
Bioseguridad aviar en un país exportador, caso de Chile
Mejore la salud intestinal y reduzca el uso de antibióticos
Productos y servicios
Calendario de eventos
Índice de anunciantes
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Industria Avicola - Diciembre 2019 - En mi opinión
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Industria Avicola - Diciembre 2019 - BRF: innovación en productos avícolas con valor agregado
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Industria Avicola - Diciembre 2019 - Empresas líderes de pollo y huevo en el mundo en 2019
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Industria Avicola - Diciembre 2019 - Energía fotovoltaica en producción avícola: no es futurismo
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 17
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 18
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 19
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 5 eventos para avicultores en la IPPE 2020 de Atlanta
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 21
Industria Avicola - Diciembre 2019 - Bioseguridad aviar en un país exportador, caso de Chile
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 23
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 24
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 25
Industria Avicola - Diciembre 2019 - Mejore la salud intestinal y reduzca el uso de antibióticos
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 27
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 28
Industria Avicola - Diciembre 2019 - 29
Industria Avicola - Diciembre 2019 - Productos y servicios
Industria Avicola - Diciembre 2019 - Calendario de eventos
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