Industria Avicola - November 2019 - 7

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dos veces por año. Esto ya no debería
suceder.
Quizá nos estemos acostumbrando a tener más datos. Y tenemos
que hacerlo porque hay más datos
que nunca. Se generan en los
sensores en las casetas o galpones,
en el control de las materias primas
y en el control de calidad, y quizá
más adelante en la planta de procesamiento, si es una compañía integrada.

Monitoreo y control
Entonces, si el monitoreo de los
análisis se hace correctamente, se
puede decidir si debe crearse una
nueva matriz nutricional para transferirla a la formulación del alimento.
Una formulación de alimento más
precisa conducirá a una mejor previsibilidad del peso del ave al final del
proceso.
Debe hacerse el monitoreo. "Si se
tiene un buen programa de control de
calidad en funciones y un buen sistema
de compras en funciones, quizá no se
necesite cambiarla a lo largo del año,
pero se puede conocer con exactitud
que lo que se compra es lo que está
en el silo y que, en consecuencia, se
formulen bien los alimentos", destaca
el especialista de Evonik.
Es básico tener control de la
cadena de suministros, incluidos los
nuevos procesos internos, y los datos
deben ser vistos de forma correcta
desde cada sección del proceso.
Además, la gerencia de la planta
de alimentos balanceados, control
de calidad, producción en vivo y
el nutricionista se deben sentar a
hablar y utilizar los datos con el fin
de obtener una posición conjunta. No
Noviembre 2019 ❙ www.industriaavicola.net

es cuestión de señalar con el dedo
a nadie. "Estamos obteniendo más
datos, lo hacemos mejor y son más
accesibles, pero todavía está el factor
humano junto a esto".
Es una explosión de datos, que

es un reto en sí mismo. Tenemos que
aprender de él. La industria necesita
facultar personas con el fin de manejar
esta enorme masa de datos, para
limpiarla, hacer las interpretaciones
adecuadas y tomar decisiones. ■


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Industria Avicola - November 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - November 2019

Industria Avicola - November 2019
Contenido
En mi opinión
¡El alimento (y todo) está que explota de datos!
4 importantes aditivos que logran suplir a los antibió ticos
Tecnologías para un alimento balanceado avícola de calidad
Males emergentes y enfoque preventivo en bioseguridad avícola
Tecnología de control mejora 3% la conversión en España
3 visiones de por qué Brasil es Brasil en la avicultura
Nuevos miembros del Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana 2019
Aceites esenciales en la salud de pollos con Eimeria tenella
El ABC del manejo de las granjas avícolas de hoy en día
Productos y servicios
Calendario de eventos
Índice de anunciantes
Industria Avicola - November 2019 - BB1
Industria Avicola - November 2019 - BB2
Industria Avicola - November 2019 - Industria Avicola - November 2019
Industria Avicola - November 2019 - Cover2
Industria Avicola - November 2019 - Contenido
Industria Avicola - November 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - November 2019 - 3
Industria Avicola - November 2019 - ¡El alimento (y todo) está que explota de datos!
Industria Avicola - November 2019 - 5
Industria Avicola - November 2019 - 6
Industria Avicola - November 2019 - 7
Industria Avicola - November 2019 - 4 importantes aditivos que logran suplir a los antibió ticos
Industria Avicola - November 2019 - 9
Industria Avicola - November 2019 - 10
Industria Avicola - November 2019 - Tecnologías para un alimento balanceado avícola de calidad
Industria Avicola - November 2019 - 12
Industria Avicola - November 2019 - 13
Industria Avicola - November 2019 - Males emergentes y enfoque preventivo en bioseguridad avícola
Industria Avicola - November 2019 - 15
Industria Avicola - November 2019 - 16
Industria Avicola - November 2019 - 17
Industria Avicola - November 2019 - Tecnología de control mejora 3% la conversión en España
Industria Avicola - November 2019 - 19
Industria Avicola - November 2019 - 20
Industria Avicola - November 2019 - 21
Industria Avicola - November 2019 - 22
Industria Avicola - November 2019 - 23
Industria Avicola - November 2019 - 3 visiones de por qué Brasil es Brasil en la avicultura
Industria Avicola - November 2019 - 25
Industria Avicola - November 2019 - 26
Industria Avicola - November 2019 - 27
Industria Avicola - November 2019 - Nuevos miembros del Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana 2019
Industria Avicola - November 2019 - 29
Industria Avicola - November 2019 - Aceites esenciales en la salud de pollos con Eimeria tenella
Industria Avicola - November 2019 - 31
Industria Avicola - November 2019 - El ABC del manejo de las granjas avícolas de hoy en día
Industria Avicola - November 2019 - 33
Industria Avicola - November 2019 - 34
Industria Avicola - November 2019 - Calendario de eventos
Industria Avicola - November 2019 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - November 2019 - Cover3
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