Industria Avicola - November 2019 - 20

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TECNOLOGÍA DE CONTROL MEJORA 3% LA CONVERSIÓN EN ESPAÑA
la integración.
"Cada galpón genera un gran volumen de datos
al día", comentó Mourelle. El proceso y evaluación
de datos, con una serie de algoritmos de inteligencia
artificial que filtran los datos, se hace junto a la
labor de depuración con especialistas bioestadísticos, veterinarios, matemáticos, biólogos e ingenieros. Una vez hecho esto, se emite una alarma
para que sea una persona
quien tome la decisión. En
función de la gravedad,
hay tres niveles de alarma.
El tres es de urgencia,
cualquier cosa que pueda
amenazar al factor de
productividad de manera
grave.
Manuel Portela
Los puntos de refeenseña el gabinete
rencia se obtienen de las
de control de
casas genéticas (curvas de
una granja
crianza) y de los valores
completamente
de producción observados.
estándar. Benjamín Ruiz
Estos valores se comparan
continuamente para ver en
qué condiciones mejoran los índices de productividad. Al final, lo importante es el índice de productividad europeo, la relación crecimiento-mortalidad-rentabilidad y evitar el "fuera de calibre" con
relación al peso en el mercado.
Esto es de capital importancia, si consideramos
las restricciones cada vez mayores, como con la
producción sin antibióticos. A medida que se estrechen los márgenes del sector y que las condiciones
sean más exigentes, la medición y el análisis de
datos cobrará más importancia para poder ser más
competitivos.

Una granja sensorizada
En el control automático de las granjas, además
de la sensorización, hay que normalizar procesos, es
decir, establecer metodologías de trabajo. La idea de

Mourelle y de Manuel Portela, director técnico de
Sinergia, es darle un enfoque absolutamente industrial a la producción avícola, lo cual significa mucha
sensorización, para el control del proceso.
Básicamente, son tres dominios. Por un lado,
el control de condiciones ambientales, por otro, el
control de productividad, que establece directamente
de forma diaria u horaria los índices de conversión. "Sabemos cuánto comen y beben los pollos,
y cuánto pesan en tiempo real, sin necesidad de
pesarlos, se pesan solos", explicó Mourelle.
En todos los galpones de la granja se mide
temperatura y humedad, con entre cuatro a ocho
sondas interiores, así como temperatura y humedad
exterior, dióxido de carbono y amoníaco, al menos
dos sistemas de pesaje por visión artificial, control
de alimento en silos y una unidad de control.
Portela destacó que la báscula cuenta con un
sistema de inteligencia artificial que dice cuántos
animales hay o si el ave se apoyó bien o no. "Es la
forma más cercana a cómo piensa una persona",
añadió. El diseño del plato de la báscula garantiza que constantemente se suban. Se coloca cerca
de las líneas de comederos y bebederos, en una
zona de paso. Utiliza imágenes naturales del pollo
e imágenes termográficas. Las imágenes a color
permiten, además, diagnosticar algún problema
patológico a través del plumaje, así como con los
consumos de agua y de alimento.
Asimismo, si se dota al galpón de video en
tiempo real, se realiza un análisis de patrones
de comportamiento aviar. "La distribución de
la población en el galpón nos permite saber si
están confortables, si tienen calor o frío", señaló.
Mediante cámaras termográficas, Portela ha
advertido y descubierto que se han observado
conductas de comportamiento animal y de manejo
contraintuitivas.
Otro aspecto que Mourelle explicó es el desarrollo de sensores de sonido para contar picotazos.
"Uno de los problemas es que a veces el alimento
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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - November 2019

Industria Avicola - November 2019
Contenido
En mi opinión
¡El alimento (y todo) está que explota de datos!
4 importantes aditivos que logran suplir a los antibió ticos
Tecnologías para un alimento balanceado avícola de calidad
Males emergentes y enfoque preventivo en bioseguridad avícola
Tecnología de control mejora 3% la conversión en España
3 visiones de por qué Brasil es Brasil en la avicultura
Nuevos miembros del Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana 2019
Aceites esenciales en la salud de pollos con Eimeria tenella
El ABC del manejo de las granjas avícolas de hoy en día
Productos y servicios
Calendario de eventos
Índice de anunciantes
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Industria Avicola - November 2019 - BB2
Industria Avicola - November 2019 - Industria Avicola - November 2019
Industria Avicola - November 2019 - Cover2
Industria Avicola - November 2019 - Contenido
Industria Avicola - November 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - November 2019 - 3
Industria Avicola - November 2019 - ¡El alimento (y todo) está que explota de datos!
Industria Avicola - November 2019 - 5
Industria Avicola - November 2019 - 6
Industria Avicola - November 2019 - 7
Industria Avicola - November 2019 - 4 importantes aditivos que logran suplir a los antibió ticos
Industria Avicola - November 2019 - 9
Industria Avicola - November 2019 - 10
Industria Avicola - November 2019 - Tecnologías para un alimento balanceado avícola de calidad
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Industria Avicola - November 2019 - 13
Industria Avicola - November 2019 - Males emergentes y enfoque preventivo en bioseguridad avícola
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Industria Avicola - November 2019 - 16
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Industria Avicola - November 2019 - Tecnología de control mejora 3% la conversión en España
Industria Avicola - November 2019 - 19
Industria Avicola - November 2019 - 20
Industria Avicola - November 2019 - 21
Industria Avicola - November 2019 - 22
Industria Avicola - November 2019 - 23
Industria Avicola - November 2019 - 3 visiones de por qué Brasil es Brasil en la avicultura
Industria Avicola - November 2019 - 25
Industria Avicola - November 2019 - 26
Industria Avicola - November 2019 - 27
Industria Avicola - November 2019 - Nuevos miembros del Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana 2019
Industria Avicola - November 2019 - 29
Industria Avicola - November 2019 - Aceites esenciales en la salud de pollos con Eimeria tenella
Industria Avicola - November 2019 - 31
Industria Avicola - November 2019 - El ABC del manejo de las granjas avícolas de hoy en día
Industria Avicola - November 2019 - 33
Industria Avicola - November 2019 - 34
Industria Avicola - November 2019 - Calendario de eventos
Industria Avicola - November 2019 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - November 2019 - Cover3
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