Industria Avicola - November 2019 - 10

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4 IMPORTANTES ADITIVOS QUE LOGRAN SUPLIR A LOS ANTIBIÓTICOS
ser inadecuada por varias razones y, por lo tanto, el mejor
consejo es probar productos prometedores en las propias
instalaciones bajo condiciones comerciales.

Zinc y cobre
Más allá de su función nutritiva básica, estos minerales
también se han usado durante décadas como aditivos de
salud intestinal, primero el cobre y luego el zinc. Algunos
productos que contienen zinc o cobre han demostrado
replicar, con relativo éxito, los efectos finales de los antibióticos en el alimento. El modo de acción sigue siendo poco
conocido y más bien complejo.
Como es de esperarse, actualmente hay un gran número
de productos. Algunos son de forma orgánica, otros de
manera inorgánica; incluso dentro de estas dos principales
categorías, hay varios productos distintos o similares. La
cuestión es que las investigaciones originales estuvieron
fundamentadas en el sulfato de cobre y óxido de zinc como
fuentes de niveles farmacológicos de estos dos minerales.
El resultado de otras formas o productos ha variado de

Vea lo que dicen los expertos
en nutrición avícola:
http://bit.ly/2m2hQrh
Foto: Benjamín Ruiz

negativo a casi exitoso. El verdadero problema no es saber
cuál producto funciona, sino que los gobiernos han comenzado a prohibir en general su uso, por motivos que tienen
que ver con la conservación de la calidad del suelo, ya que
el consumo en exceso en forma de heces se esparce como
abono en los campos de cultivo. Por ende, hasta esta herramienta eficaz se elimina de nuestro arsenal de sustitutos
poderosos de antibióticos. El hecho de que tales productos
hayan tenido poco apoyo de los grupos de presión en los
principales centros de decisión no ayudó a lograr una
conclusión razonable de cómo proteger la fertilidad de la
tierra, sin disminuir la salud animal.

Fibra
Fibra es una palabra que engloba tantos y tan diversos
compuestos, que es más bien confusa, pero es la que nos
queda de los primeros años de investigación nutricional y
la que seguimos usando sin importar cuánto defendamos su
redefinición. Al añadir fibra extra a las dietas que previamente se beneficiaron de bajas dosis de antibióticos, parece
ayudar a que los animales establezcan una mejor microbiota
intestinal que haga mejor frente a los organismos patógenos.
La cantidad y perfil de la fibra a usar depende de la especie,
de otros aditivos y otras variables. En lo que la mayoría de
las autoridades concuerdan es que, cuando los antibióticos
no son necesarios, se requiere de más fibra y aquí se detiene
cualquier consenso en nutrición de la fibra.
No obstante, sigue siendo un nuevo campo de investigación para cerdos y aves, y además de romper con el
pensamiento tradicional, la propia naturaleza compleja
de la fibra hace la investigación aún más difícil. Pero si
los nutriólogos de rumiantes que alimentan a los microbios antes que a los animales han logrado comprenderla,
entonces se esperaría que con un animal más sencillo
como el monogástrico las investigaciones fueran más
rápidas y concluyentes.

Falta de investigación coordinada y confiable
Si lo anterior suena genérico y de poco uso práctico,
se trata de un esfuerzo deliberado de demostrar la falta de
investigación coordinada y confiable en comparación con la
plétora de productos que hay en el mercado y la dificultad
de usarlos, que requiere aplicaciones específicas para cada
producción, en contraposición con la aplicación generalizada de los antibióticos de siempre. Claro está, esta lista es
un fragmento de lo comercialmente disponible. Pero no es
difícil darse cuenta de las dificultades a las que se enfrentan
con todos los otros productos, al estar en penumbras con
productos tan bien establecidos. ■
Ioannis Mavromichalis, Ph.D., es un consultor de
la industria de nutrición animal. Para contactarlo,
escríbale un correo electrónico a: imavromichalis@
icloud.com.
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Industria Avicola - November 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - November 2019

Industria Avicola - November 2019
Contenido
En mi opinión
¡El alimento (y todo) está que explota de datos!
4 importantes aditivos que logran suplir a los antibió ticos
Tecnologías para un alimento balanceado avícola de calidad
Males emergentes y enfoque preventivo en bioseguridad avícola
Tecnología de control mejora 3% la conversión en España
3 visiones de por qué Brasil es Brasil en la avicultura
Nuevos miembros del Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana 2019
Aceites esenciales en la salud de pollos con Eimeria tenella
El ABC del manejo de las granjas avícolas de hoy en día
Productos y servicios
Calendario de eventos
Índice de anunciantes
Industria Avicola - November 2019 - BB1
Industria Avicola - November 2019 - BB2
Industria Avicola - November 2019 - Industria Avicola - November 2019
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Industria Avicola - November 2019 - Contenido
Industria Avicola - November 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - November 2019 - 3
Industria Avicola - November 2019 - ¡El alimento (y todo) está que explota de datos!
Industria Avicola - November 2019 - 5
Industria Avicola - November 2019 - 6
Industria Avicola - November 2019 - 7
Industria Avicola - November 2019 - 4 importantes aditivos que logran suplir a los antibió ticos
Industria Avicola - November 2019 - 9
Industria Avicola - November 2019 - 10
Industria Avicola - November 2019 - Tecnologías para un alimento balanceado avícola de calidad
Industria Avicola - November 2019 - 12
Industria Avicola - November 2019 - 13
Industria Avicola - November 2019 - Males emergentes y enfoque preventivo en bioseguridad avícola
Industria Avicola - November 2019 - 15
Industria Avicola - November 2019 - 16
Industria Avicola - November 2019 - 17
Industria Avicola - November 2019 - Tecnología de control mejora 3% la conversión en España
Industria Avicola - November 2019 - 19
Industria Avicola - November 2019 - 20
Industria Avicola - November 2019 - 21
Industria Avicola - November 2019 - 22
Industria Avicola - November 2019 - 23
Industria Avicola - November 2019 - 3 visiones de por qué Brasil es Brasil en la avicultura
Industria Avicola - November 2019 - 25
Industria Avicola - November 2019 - 26
Industria Avicola - November 2019 - 27
Industria Avicola - November 2019 - Nuevos miembros del Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana 2019
Industria Avicola - November 2019 - 29
Industria Avicola - November 2019 - Aceites esenciales en la salud de pollos con Eimeria tenella
Industria Avicola - November 2019 - 31
Industria Avicola - November 2019 - El ABC del manejo de las granjas avícolas de hoy en día
Industria Avicola - November 2019 - 33
Industria Avicola - November 2019 - 34
Industria Avicola - November 2019 - Calendario de eventos
Industria Avicola - November 2019 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - November 2019 - Cover3
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