Industria Avicola - October 2019 - 34

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AVANCES EN EL DISEÑO DE EQUIPOS AVÍCOLAS PARA PONEDORAS
bienestar de las aves. También presentan mejores
sistemas de agua y de bandas de huevo, que son más
grandes para dar cabida a la producción del fin de
semana. En las nuevas jaulas, las gallinas pueden estar
bien de pie, sin que la cresta toque el techo; el aire pasa
a mayor velocidad y tienen mejor iluminación. Las
jaulas enriquecidas o enriquecibles miden más o menos
unos 120 cm de ancho por 70+ cm de profundidad, con
separaciones que se quitan o se ponen, de acuerdo con la

Vea cómo es una granja
con nuevos equipos
para ponedoras en
España:
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Cindy Burgos Alvarado

certificación que se tenga. Cuentan con zona para rascar,
perchas y sistemas de agua y alimento.
■ Aves en piso: es uno de los sistemas que más presiona
al mercado latinoamericano. Funciona muy bien y,
actualmente, puede estar 100% automatizado. Las
gallinas en el día están en las áreas libres o pueden
tener acceso al exterior y en la noche regresar para
dormir en el slat, en la parte superior, que les da seguridad. Cuentan con un área de rascado de día. La preocupación de que haya muchos huevos en piso se soluciona con automatización. Son fáciles de manejar.
■ Aviarios: para usar este tipo de sistema, hay que empezar
desde la crianza para evitar problemas de manejo, pues hay
que enseñar al ave a brincar, volar, utilizar las plantas para
subir y bajar. El galpón de cría es una escuela para llegar al
aviario. El aviario cuenta con sistema de agua, recolección
de huevos, sistema de alimento y perchas, en función del
tipo de certificación que se tenga.

Nuevos diseños en otros equipos
Aparte de las jaulas, en el diseño de otros equipos

se busca la eficiencia que resulte en rentabilidad para el
productor. El hecho de que pasen los años y el huevo tenga
el mismo precio se debe a las mejoras en las tecnologías y
estas no son la excepción:
Iluminación
En ambientes controlados, hay mejoras en la iluminación para adaptarse a las curvas del ciclo biológico de las
aves. Estos sistemas son capaces de crear el amanecer, atardecer y anochecer para que el ave cumpla su ciclo biológico
artificialmente.
En cuanto a la colorimetría, hay aves que genéticamente
reaccionan al color ámbar (colores cálidos o amarillos)
en producción o el verde azul en la crianza. "Hay muchas
alternativas para escoger, pero creo que las genéticas se han
ido moldeando a la colorimetría", explicó Tobón.
Antes era común en las jaulas que casi no hubiera
sistemas de iluminación o eran insuficientes en cuanto
a los espectros lumínicos, por lo que realmente las aves
tenían producciones muy variables. Hoy, ya se puede llegar
a puntos específicos con luces que solamente iluminan el
comedero, por ejemplo. Lo mismo ocurre en los galpones
de piso, pues la sombra que se genera propicia huevo de
piso, por lo que hay iluminaciones especiales para estos
casos.
Ventilación de velocidad variable
La velocidad variable es algo interesante que se presenta
ahora. En los extractores, se busca que haya ahorro de
energía debido al gasto que produce encender y apagar el
equipo en ciclos. La velocidad variable implica un extractor
con capacidad de variar su velocidad entre el 50% y el
100%.
Con la velocidad variable, el equipo siempre está en
funciones y lo que se logra es que, en las noches o en los
días en que no hace calor, el sistema de ambiente controlado trabaja mucho más tranquilo. Estos extractores se
prenden a un nivel más suave y mantienen el declive de la
temperatura.
Puertas
Las puertas constituyen otro diseño interesante que
solo en países como Brasil, Chile o México se usa. Tobón
se refiere a la conocida como "dog house" que tienen los
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Industria Avicola - October 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - October 2019

Industria Avicola - October 2019
Contenido
En mi opinión
‘Big data’ y la medición objetiva del bienestar animal
La Salmonella cambia y también debemos hacerlo nosotros
Uso de rayos X en inspección de productos avícolas
3 claves para estructuras avícolas prefabricadas
La coexistencia de granjas avícolas chicas y grandes
El control de la Salmonella en producción avícola
Condiciones para la buena potabilización del agua con cloro
Bolivia: mayor crecimiento de ponedoras en 5 años
Pronóstico avícola en Venezuela para terminar 2019
Avances en el diseño de equipos avícolas para ponedoras
Índice de anunciantes
Industria Avicola - October 2019 - Industria Avicola - October 2019
Industria Avicola - October 2019 - Cover2
Industria Avicola - October 2019 - Contenido
Industria Avicola - October 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - October 2019 - 3
Industria Avicola - October 2019 - ‘Big data’ y la medición objetiva del bienestar animal
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Industria Avicola - October 2019 - 6
Industria Avicola - October 2019 - 7
Industria Avicola - October 2019 - La Salmonella cambia y también debemos hacerlo nosotros
Industria Avicola - October 2019 - 9
Industria Avicola - October 2019 - 10
Industria Avicola - October 2019 - 11
Industria Avicola - October 2019 - Uso de rayos X en inspección de productos avícolas
Industria Avicola - October 2019 - 13
Industria Avicola - October 2019 - 3 claves para estructuras avícolas prefabricadas
Industria Avicola - October 2019 - 15
Industria Avicola - October 2019 - 16
Industria Avicola - October 2019 - La coexistencia de granjas avícolas chicas y grandes
Industria Avicola - October 2019 - 18
Industria Avicola - October 2019 - 19
Industria Avicola - October 2019 - 20
Industria Avicola - October 2019 - 21
Industria Avicola - October 2019 - El control de la Salmonella en producción avícola
Industria Avicola - October 2019 - 23
Industria Avicola - October 2019 - 24
Industria Avicola - October 2019 - 25
Industria Avicola - October 2019 - Condiciones para la buena potabilización del agua con cloro
Industria Avicola - October 2019 - 27
Industria Avicola - October 2019 - Bolivia: mayor crecimiento de ponedoras en 5 años
Industria Avicola - October 2019 - 29
Industria Avicola - October 2019 - Pronóstico avícola en Venezuela para terminar 2019
Industria Avicola - October 2019 - 31
Industria Avicola - October 2019 - 32
Industria Avicola - October 2019 - Avances en el diseño de equipos avícolas para ponedoras
Industria Avicola - October 2019 - 34
Industria Avicola - October 2019 - 35
Industria Avicola - October 2019 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - October 2019 - Cover3
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