Industria Avicola - October 2019 - 29

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mercado restringido y marcado por los bajos precios de
los mayoristas.
Detrás de Bolivia, Guatemala se ubicó en el segundo
puesto de crecimiento en población de ponedoras en
cinco años, con un alza de 119.6%. Los guatemaltecos
pasaron de tener 4.6 millones de ponedoras en producción en 2014 a 10.1 millones en 2018.
Con un aumento de 71.5%, Perú es el tercer país latinoamericano con mayor alza en la población de ponedoras entre 2014 y 2018. Los peruanos pasaron de tener
7.64 millones de ponedoras en 2014 a 13.1 millones en
2018. Perú es, además, el quinto mayor productor de
huevos en Latinoamérica, lo cual demuestra su fortaleza
en este sector, y los peruanos ocupan el octavo puesto de
consumo de huevos en la región, con 217 unidades per
cápita.
Costa Rica es el cuarto país latinoamericano con
un mayor crecimiento en la población de ponedoras,
que fue de 42.6% en cinco años. Este país centroamericano pasó de 2.89 millones de ponedoras en 2014
a 4.12 millones en 2018. Además, los costarricenses
ocupan el séptimo puesto en consumo de huevos en

Latinoamérica, con 220 unidades per cápita, y entidades
locales estiman que la ingesta de esta proteína continuará en aumento, pese a que desde este año el producto
paga también impuesto sobre el valor agregado (IVA).
En el quinto puesto de crecimiento en la población

¿Quiere saber cuál
es el comparativo de
pollos?
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de ponedoras en cinco años se encuentra Chile, con un
alza de 34.5%: de 12 millones de ponedoras en 2014 a
16.14 millones en 2018. Chile también ocupa el sexto
puesto en producción de huevos en Latinoamérica y el
sexto puesto en consumo de huevos en la región, con
223 unidades per cápita.
Otros países latinoamericanos con aumentos en sus
poblaciones de ponedoras de más de dos dígitos fueron:
Paraguay (32%), Ecuador (31.6%), Nicaragua (22.2%),
Colombia (18.2%), Honduras (12.5%), Brasil (11.7%) y
República Dominicana (10.8%).
En estos cinco años, Latinoamérica ha experimentado un alza de 11.8% en la cantidad de ponedoras en
producción.

Venezuela: mayor caída en población de
ponedoras

La gran mayoría de los países latinoamericanos
han experimentado aumentos en la cantidad de
ponedoras en producción en los últimos años.
Benjamín Ruiz

Octubre 2019 ❙ www.industriaavicola.net

Por otro lado, tres países latinoamericanos experimentaron pérdidas en la cantidad de ponedoras en
producción y, por ende, en la producción nacional de
huevos entre 2014 y 2018. La caída más significativa la
experimentó Venezuela, con una merma de 52.9% en su
población de ponedoras en cinco años: de 21.21 millones
de ponedoras en 2014 a 10 millones en 2018. La caída,
que se debe a la crisis que atraviesa el país, también se
ha visto en otros sectores económicos y en el nivel de
consumo de productos avícolas, incluido el huevo.
El Salvador y Panamá también experimentaron
reducciones en sus poblaciones de ponedoras en este
periodo de 20.4% y 0.4%, respectivamente. ■


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Industria Avicola - October 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - October 2019

Industria Avicola - October 2019
Contenido
En mi opinión
‘Big data’ y la medición objetiva del bienestar animal
La Salmonella cambia y también debemos hacerlo nosotros
Uso de rayos X en inspección de productos avícolas
3 claves para estructuras avícolas prefabricadas
La coexistencia de granjas avícolas chicas y grandes
El control de la Salmonella en producción avícola
Condiciones para la buena potabilización del agua con cloro
Bolivia: mayor crecimiento de ponedoras en 5 años
Pronóstico avícola en Venezuela para terminar 2019
Avances en el diseño de equipos avícolas para ponedoras
Índice de anunciantes
Industria Avicola - October 2019 - Industria Avicola - October 2019
Industria Avicola - October 2019 - Cover2
Industria Avicola - October 2019 - Contenido
Industria Avicola - October 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - October 2019 - 3
Industria Avicola - October 2019 - ‘Big data’ y la medición objetiva del bienestar animal
Industria Avicola - October 2019 - 5
Industria Avicola - October 2019 - 6
Industria Avicola - October 2019 - 7
Industria Avicola - October 2019 - La Salmonella cambia y también debemos hacerlo nosotros
Industria Avicola - October 2019 - 9
Industria Avicola - October 2019 - 10
Industria Avicola - October 2019 - 11
Industria Avicola - October 2019 - Uso de rayos X en inspección de productos avícolas
Industria Avicola - October 2019 - 13
Industria Avicola - October 2019 - 3 claves para estructuras avícolas prefabricadas
Industria Avicola - October 2019 - 15
Industria Avicola - October 2019 - 16
Industria Avicola - October 2019 - La coexistencia de granjas avícolas chicas y grandes
Industria Avicola - October 2019 - 18
Industria Avicola - October 2019 - 19
Industria Avicola - October 2019 - 20
Industria Avicola - October 2019 - 21
Industria Avicola - October 2019 - El control de la Salmonella en producción avícola
Industria Avicola - October 2019 - 23
Industria Avicola - October 2019 - 24
Industria Avicola - October 2019 - 25
Industria Avicola - October 2019 - Condiciones para la buena potabilización del agua con cloro
Industria Avicola - October 2019 - 27
Industria Avicola - October 2019 - Bolivia: mayor crecimiento de ponedoras en 5 años
Industria Avicola - October 2019 - 29
Industria Avicola - October 2019 - Pronóstico avícola en Venezuela para terminar 2019
Industria Avicola - October 2019 - 31
Industria Avicola - October 2019 - 32
Industria Avicola - October 2019 - Avances en el diseño de equipos avícolas para ponedoras
Industria Avicola - October 2019 - 34
Industria Avicola - October 2019 - 35
Industria Avicola - October 2019 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - October 2019 - Cover3
Industria Avicola - October 2019 - Cover4
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