Industria Avicola - October 2019 - 20

20 ❙ IndustriaAvícola
LA COEXISTENCIA DE GRANJAS AVÍCOLAS CHICAS Y GRANDES
para eso deberían estar los directivos de relaciones
que trabajen de cerca con los vecinos -chicos o
grandes-, incluso de granjas de cerdos.

¿Qué tan cerca es cerca?
Con granjas avícolas es difícil decir cuán cerca
es demasiado cerca. Aconseja lo que se usa en
emergencias, que es fácil de controlar. Cuando
hay brotes, se establece un radio de 3 km a partir
del brote y una zona de 10 km para observación.
Dentro de este radio de 3 km hay que descartar los
animales, pues por la proximidad hay un riesgo
adicional.

Presión de los patógenos
El desafío constante es que hay patógenos que
van de las granjas chicas hacia la grandes, pero
también de las grandes a las chicas. No es tráfico de
un solo sentido. Así que, ¿cómo trabajamos y cómo
podemos coexistir?
Pearson fue muy claro: las granjas chicas vecinas
no necesariamente presentan un riesgo extra de

protocolos y guías. Tanto en granjas grandes como
en pequeñas, se usan las mismas condiciones. Hay
que tener controlado el riesgo, entenderlo y saber
cómo controlarlo, cualquiera que sea el tamaño y
tipo de granja.
Cuando hablamos del protocolo de higiene,
el enfoque debe ser en la presión continua de los
patógenos en la contaminación cruzada. Al diseñar
protocolos, se tiene que combinar con controles de
insectos y de roedores. Además, hay que pensar
en primera instancia en las barreras, que pueden
prevenir la mayor parte de la entrada de los desafíos
a la granja. Las barreras son una inversión y deben
estar en funciones para inactivar rápidamente a los
patógenos.

Educación y compartir conocimientos
Uno de los mayores desafíos es la gente. Lo
más básico es la educación del personal, lo que

Aprenda algunos
consejos sobre
bioseguridad en las
granjas:
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enfermedades para las grandes. "He viajado mucho
por Latinoamérica -Brasil, Colombia, Perú- y he
visto muchas granjas de empresas grandes multiedades, una junto a la otra. Así es que parte de esta
contaminación cruzada es autoinfligida. No viene de
las granjas pequeñas", expresó.
El especialista dijo que lleva la bioseguridad en
la sangre. Además, ha trabajado más de 31 años con
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❙ Octubre 2019


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Industria Avicola - October 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - October 2019

Industria Avicola - October 2019
Contenido
En mi opinión
‘Big data’ y la medición objetiva del bienestar animal
La Salmonella cambia y también debemos hacerlo nosotros
Uso de rayos X en inspección de productos avícolas
3 claves para estructuras avícolas prefabricadas
La coexistencia de granjas avícolas chicas y grandes
El control de la Salmonella en producción avícola
Condiciones para la buena potabilización del agua con cloro
Bolivia: mayor crecimiento de ponedoras en 5 años
Pronóstico avícola en Venezuela para terminar 2019
Avances en el diseño de equipos avícolas para ponedoras
Índice de anunciantes
Industria Avicola - October 2019 - Industria Avicola - October 2019
Industria Avicola - October 2019 - Cover2
Industria Avicola - October 2019 - Contenido
Industria Avicola - October 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - October 2019 - 3
Industria Avicola - October 2019 - ‘Big data’ y la medición objetiva del bienestar animal
Industria Avicola - October 2019 - 5
Industria Avicola - October 2019 - 6
Industria Avicola - October 2019 - 7
Industria Avicola - October 2019 - La Salmonella cambia y también debemos hacerlo nosotros
Industria Avicola - October 2019 - 9
Industria Avicola - October 2019 - 10
Industria Avicola - October 2019 - 11
Industria Avicola - October 2019 - Uso de rayos X en inspección de productos avícolas
Industria Avicola - October 2019 - 13
Industria Avicola - October 2019 - 3 claves para estructuras avícolas prefabricadas
Industria Avicola - October 2019 - 15
Industria Avicola - October 2019 - 16
Industria Avicola - October 2019 - La coexistencia de granjas avícolas chicas y grandes
Industria Avicola - October 2019 - 18
Industria Avicola - October 2019 - 19
Industria Avicola - October 2019 - 20
Industria Avicola - October 2019 - 21
Industria Avicola - October 2019 - El control de la Salmonella en producción avícola
Industria Avicola - October 2019 - 23
Industria Avicola - October 2019 - 24
Industria Avicola - October 2019 - 25
Industria Avicola - October 2019 - Condiciones para la buena potabilización del agua con cloro
Industria Avicola - October 2019 - 27
Industria Avicola - October 2019 - Bolivia: mayor crecimiento de ponedoras en 5 años
Industria Avicola - October 2019 - 29
Industria Avicola - October 2019 - Pronóstico avícola en Venezuela para terminar 2019
Industria Avicola - October 2019 - 31
Industria Avicola - October 2019 - 32
Industria Avicola - October 2019 - Avances en el diseño de equipos avícolas para ponedoras
Industria Avicola - October 2019 - 34
Industria Avicola - October 2019 - 35
Industria Avicola - October 2019 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - October 2019 - Cover3
Industria Avicola - October 2019 - Cover4
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