Industria Avicola - October 2019 - 2

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EN MI OPINIÓN Benjamín Ruiz, editor > bruiz@wattglobal.com

Amazonia de Brasil no se
deforesta para producir
pollos
L

as quemas de la selva amazónica brasileña han causado estupor, enojo y asombro en la arena mundial. Sin
duda, un problema de magnitud universal. Pero antes de
culpar a la producción de carne, pollo incluida, revisemos
algunos números.
Primero que todo, la Asociación Brasileña de Proteína
Animal (ABPA), que agrupa a avicultores y a porcicultores,
apoya las acciones contra los incendios, pues consideran
que los provocan criminales sin respeto a las leyes brasileñas. De acuerdo con
sus datos, el 66.3% del territorio brasileño corresponde a áreas conservadas.
Solo el 13.9% son pastizales plantados, 8% pastizales nativos y 9% cultivos
(un total de 30.2% que corresponde a áreas productivas en propiedades rurales). El 3.5% restante es de zonas urbanas, infraestructuras y otros.
Otro dato interesante: cuando un privado compra tierra, solo puede usar el
20% de ella y el 80% restante se tiene que dejar como área de conservación.
En el caso de la avicultura, esto sirve como zona de bioseguridad.
Además de estos datos, la producción avícola brasileña se desarrolla en
el sur del país, muy lejos del bioma amazónico. Y no solo la avicultura, sino
también la porcicultura, así como la producción de maíz y soya. Esta concentración se da en los estados de Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul y
São Paulo. Ahí no hay selva amazónica.
Hay varias razones de estar en el sur, como la disponibilidad de granos y
oleaginosas, el buen clima y la relativa cercanía a puertos para exportar. Además,
no olvidemos la alta eficiencia productiva del maíz y la soya, en superficies relativamente menores a las de hace unos años, así como la alta eficiencia de la avicultura. No es por casualidad, ni tampoco necesitan deforestar el Amazonas.
Brasil está enfocado a producir alimentos, no solo para su propio consumo, sino también para exportar. Por ejemplo, el 70% del pollo producido se
queda en el país.
Cito aquí unas reflexiones de la ABPA que me gustaron: "Cuando consumas huevo y pollo, recuerda que hay mucha ciencia, cuidado y dedicación
detrás de todo eso. Al final, ¿existe alguna misión más noble que la de multiplicar los alimentos?".
¿Ustedes qué piensan? ■

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Industria Avicola - October 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - October 2019

Industria Avicola - October 2019
Contenido
En mi opinión
‘Big data’ y la medición objetiva del bienestar animal
La Salmonella cambia y también debemos hacerlo nosotros
Uso de rayos X en inspección de productos avícolas
3 claves para estructuras avícolas prefabricadas
La coexistencia de granjas avícolas chicas y grandes
El control de la Salmonella en producción avícola
Condiciones para la buena potabilización del agua con cloro
Bolivia: mayor crecimiento de ponedoras en 5 años
Pronóstico avícola en Venezuela para terminar 2019
Avances en el diseño de equipos avícolas para ponedoras
Índice de anunciantes
Industria Avicola - October 2019 - Industria Avicola - October 2019
Industria Avicola - October 2019 - Cover2
Industria Avicola - October 2019 - Contenido
Industria Avicola - October 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - October 2019 - 3
Industria Avicola - October 2019 - ‘Big data’ y la medición objetiva del bienestar animal
Industria Avicola - October 2019 - 5
Industria Avicola - October 2019 - 6
Industria Avicola - October 2019 - 7
Industria Avicola - October 2019 - La Salmonella cambia y también debemos hacerlo nosotros
Industria Avicola - October 2019 - 9
Industria Avicola - October 2019 - 10
Industria Avicola - October 2019 - 11
Industria Avicola - October 2019 - Uso de rayos X en inspección de productos avícolas
Industria Avicola - October 2019 - 13
Industria Avicola - October 2019 - 3 claves para estructuras avícolas prefabricadas
Industria Avicola - October 2019 - 15
Industria Avicola - October 2019 - 16
Industria Avicola - October 2019 - La coexistencia de granjas avícolas chicas y grandes
Industria Avicola - October 2019 - 18
Industria Avicola - October 2019 - 19
Industria Avicola - October 2019 - 20
Industria Avicola - October 2019 - 21
Industria Avicola - October 2019 - El control de la Salmonella en producción avícola
Industria Avicola - October 2019 - 23
Industria Avicola - October 2019 - 24
Industria Avicola - October 2019 - 25
Industria Avicola - October 2019 - Condiciones para la buena potabilización del agua con cloro
Industria Avicola - October 2019 - 27
Industria Avicola - October 2019 - Bolivia: mayor crecimiento de ponedoras en 5 años
Industria Avicola - October 2019 - 29
Industria Avicola - October 2019 - Pronóstico avícola en Venezuela para terminar 2019
Industria Avicola - October 2019 - 31
Industria Avicola - October 2019 - 32
Industria Avicola - October 2019 - Avances en el diseño de equipos avícolas para ponedoras
Industria Avicola - October 2019 - 34
Industria Avicola - October 2019 - 35
Industria Avicola - October 2019 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - October 2019 - Cover3
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