Industria Avicola - September 2019 - 4

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Perú: avicultura sólida y
altísimo consumo de pollo
La avicultura peruana tiene sus particularidades y se
encuentra en una buena posición de crecimiento.
BENJAMÍN RUIZ

Benjamín Ruiz

P

erú ostenta el mayor
consumo per cápita de pollo
de Latinoamérica, con
46.66 kg, aunque en Lima son 72
kg por persona por año. "El logro
de la avicultura peruana es que
es la principal fuente de proteína

del consumidor
peruano; el 54% de
la proteína animal
viene del sector
avícola", dijo a Industria Avícola
el presidente de la Asociación
Peruana de Avicultura (APA),
Apolonio Suárez.
En cuanto al huevo, la producción ha tenido un crecimiento
sostenido, cuyo consumo también
se ha mejorado en los últimos
siete años: de poco menos de 90
huevos de consumo per cápita
a 237 unidades, según cifras
del Ministerio de Agricultura y
Riego (Minagri) a junio de 2019.

Perú: cuarto productor
avícola latinoamericano

El logro de la avicultura peruana es ser
la principal fuente de proteína del país,
considera Apolonio Suárez, presidente de
la Asociación Peruana de Avicultura (APA).
(Benjamín Ruiz)

La avicultura del Perú ha
crecido a tasas importantes en los
últimos años: 7.7% de 2017 a 2018.
En la actualidad, Perú es el cuarto
productor avícola latinoamericano. En 2018, colocaron 765.77
millones de pollos y en este 2019

ya han mostrado tasas de crecimiento mensual de hasta el 5.62%,
según las estadísticas del Minagri.
De sus empresas avícolas, San
Fernando, la mayor del país, es la
sexta mayor productora de pollos
en nuestra lista del top 10 latinoamericano, con 250 millones
de pollo al año, y La Calera, la
empresa de huevos más grande del
país, figura en el noveno puesto
del top 10, con 6 millones de aves
en producción.

Emprendedurismo peruano
La situación en Perú no ha sido
fácil. De los 55 años que Suárez
lleva en el sector avícola, casi 40
han sido para sobrevivir, haciendo
referencia a la convulsión social.
En estas circunstancias, el autoempleo ha sido fundamental.
El presidente de la APA habló
de un estudio que realizaron con
la Universidad de Piura, de donde
extrajeron que "el emprendedurismo del Perú es un tema muy
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Industria Avicola - September 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - September 2019

Industria Avicola - September 2019
Contenido
En mi opinión
Perú: avicultura sólida y altísimo consumo de pollo
San Fernando: tradición peruana en proteína animal
Paraguay y Perú: mayor alza en producción de pollos en 5 años
Estrategia de alimentación de pollitos desde el primer día
Impacto de los fi tobióticos en calidad de pollo y huevo
Agua: lo primero que cuidad en producción avícola
No imaginábamos poder usar fi bra fermentable en aves
‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones
El nuevo nombre de Boletín Industria Avícola
Calendario de eventos
Productos y servicios
Índice de anunciantes
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Industria Avicola - September 2019 - Contenido
Industria Avicola - September 2019 - En mi opinión
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Industria Avicola - September 2019 - Perú: avicultura sólida y altísimo consumo de pollo
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Industria Avicola - September 2019 - 9
Industria Avicola - September 2019 - San Fernando: tradición peruana en proteína animal
Industria Avicola - September 2019 - 11
Industria Avicola - September 2019 - 12
Industria Avicola - September 2019 - 13
Industria Avicola - September 2019 - Paraguay y Perú: mayor alza en producción de pollos en 5 años
Industria Avicola - September 2019 - 15
Industria Avicola - September 2019 - 16
Industria Avicola - September 2019 - 17
Industria Avicola - September 2019 - Estrategia de alimentación de pollitos desde el primer día
Industria Avicola - September 2019 - 19
Industria Avicola - September 2019 - 20
Industria Avicola - September 2019 - 21
Industria Avicola - September 2019 - Impacto de los fi tobióticos en calidad de pollo y huevo
Industria Avicola - September 2019 - 23
Industria Avicola - September 2019 - 24
Industria Avicola - September 2019 - 25
Industria Avicola - September 2019 - 26
Industria Avicola - September 2019 - 27
Industria Avicola - September 2019 - Agua: lo primero que cuidad en producción avícola
Industria Avicola - September 2019 - 29
Industria Avicola - September 2019 - 30
Industria Avicola - September 2019 - 31
Industria Avicola - September 2019 - No imaginábamos poder usar fi bra fermentable en aves
Industria Avicola - September 2019 - 33
Industria Avicola - September 2019 - 34
Industria Avicola - September 2019 - 35
Industria Avicola - September 2019 - 36
Industria Avicola - September 2019 - 37
Industria Avicola - September 2019 - ‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones
Industria Avicola - September 2019 - 39
Industria Avicola - September 2019 - 40
Industria Avicola - September 2019 - 41
Industria Avicola - September 2019 - 42
Industria Avicola - September 2019 - 43
Industria Avicola - September 2019 - El nuevo nombre de Boletín Industria Avícola
Industria Avicola - September 2019 - Calendario de eventos
Industria Avicola - September 2019 - Productos y servicios
Industria Avicola - September 2019 - 47
Industria Avicola - September 2019 - Índice de anunciantes
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