Industria Avicola - September 2019 - 32

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No imaginábamos poder usar
fibra fermentable en aves

La fermentación de la fibra en el intestino ya no queda restringida a
los rumiantes, lo cual abre más posibilidades en la avicultura.
BENJAMÍN RUIZ

H

ay un estigma muy fuerte con la fibra: se
considera mala y un diluyente de la dieta. Pero
a medida que se logra fermentar, que se puede
extraer el beneficio de la fibra con las bacterias, la fibra
deja su connotación negativa para transformarse en una
muy positiva.
Hoy en día existe una nueva tecnología que permite
la fermentación en monogástricos y que puede lograr
de 2 a 3 puntos de mejoría en la conversión alimenticia
frente a una dieta solo con xilanasa, por ejemplo. Es un
incremento muy interesante mediante un mecanismo
que antes ni se imaginaba.

Gilson Gomes, gerente
técnico global de AB
Vista, dice que trabajan
en activar más el
microbioma como un
fermentador de fibra.
Benjamín Ruiz

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Fermentación de la fibra
"Estamos trabajando ahora en activar más el
microbioma, que es un fermentador de fibra",
afirmó Gilson Gomes, gerente técnico global
de AB Vista. Se ha descubierto que el modo de
acción de la xilanasa tiene mucho que ver con
modular la microbiota para fermentar más fibra.
Es evidente que los productos de la fermentación
brindan beneficios a los monogástricos como los
pollos.
Para ver estos beneficios, habrá que estudiar
cómo las bacterias se acostumbran a la fibra y
cómo interaccionan unas con otras. Es importante
recalcar que el proceso de la fermentación de fibra
no lo hace una sola bacteria, sino que es un trabajo
en conjunto de varias cepas.
Cuando se habla aquí de la fermentación se
trata de las bacterias que se encuentran naturalmente. "En cuanto un grupo de bacterias empieza
a procesar la fibra y a dejarla más corta, llega otro
grupo que la toma y continúa el proceso", comentó.
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❙ Septiembre 2019


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Industria Avicola - September 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - September 2019

Industria Avicola - September 2019
Contenido
En mi opinión
Perú: avicultura sólida y altísimo consumo de pollo
San Fernando: tradición peruana en proteína animal
Paraguay y Perú: mayor alza en producción de pollos en 5 años
Estrategia de alimentación de pollitos desde el primer día
Impacto de los fi tobióticos en calidad de pollo y huevo
Agua: lo primero que cuidad en producción avícola
No imaginábamos poder usar fi bra fermentable en aves
‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones
El nuevo nombre de Boletín Industria Avícola
Calendario de eventos
Productos y servicios
Índice de anunciantes
Industria Avicola - September 2019 - Industria Avicola - September 2019
Industria Avicola - September 2019 - Cover2
Industria Avicola - September 2019 - Contenido
Industria Avicola - September 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - September 2019 - 3
Industria Avicola - September 2019 - Perú: avicultura sólida y altísimo consumo de pollo
Industria Avicola - September 2019 - 5
Industria Avicola - September 2019 - 6
Industria Avicola - September 2019 - 7
Industria Avicola - September 2019 - 8
Industria Avicola - September 2019 - 9
Industria Avicola - September 2019 - San Fernando: tradición peruana en proteína animal
Industria Avicola - September 2019 - 11
Industria Avicola - September 2019 - 12
Industria Avicola - September 2019 - 13
Industria Avicola - September 2019 - Paraguay y Perú: mayor alza en producción de pollos en 5 años
Industria Avicola - September 2019 - 15
Industria Avicola - September 2019 - 16
Industria Avicola - September 2019 - 17
Industria Avicola - September 2019 - Estrategia de alimentación de pollitos desde el primer día
Industria Avicola - September 2019 - 19
Industria Avicola - September 2019 - 20
Industria Avicola - September 2019 - 21
Industria Avicola - September 2019 - Impacto de los fi tobióticos en calidad de pollo y huevo
Industria Avicola - September 2019 - 23
Industria Avicola - September 2019 - 24
Industria Avicola - September 2019 - 25
Industria Avicola - September 2019 - 26
Industria Avicola - September 2019 - 27
Industria Avicola - September 2019 - Agua: lo primero que cuidad en producción avícola
Industria Avicola - September 2019 - 29
Industria Avicola - September 2019 - 30
Industria Avicola - September 2019 - 31
Industria Avicola - September 2019 - No imaginábamos poder usar fi bra fermentable en aves
Industria Avicola - September 2019 - 33
Industria Avicola - September 2019 - 34
Industria Avicola - September 2019 - 35
Industria Avicola - September 2019 - 36
Industria Avicola - September 2019 - 37
Industria Avicola - September 2019 - ‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones
Industria Avicola - September 2019 - 39
Industria Avicola - September 2019 - 40
Industria Avicola - September 2019 - 41
Industria Avicola - September 2019 - 42
Industria Avicola - September 2019 - 43
Industria Avicola - September 2019 - El nuevo nombre de Boletín Industria Avícola
Industria Avicola - September 2019 - Calendario de eventos
Industria Avicola - September 2019 - Productos y servicios
Industria Avicola - September 2019 - 47
Industria Avicola - September 2019 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - September 2019 - Cover3
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