Industria Avicola - September 2019 - 30

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AGUA: LO PRIMERO QUE CUIDAR EN PRODUCCIÓN AVÍCOLA
inorgánica del agua (calcio, magnesio, sodio, bicarbonatos, cloro y sulfatos). Es una indicación muy importante de la calidad mineral del agua y una medida más
exacta que la dureza.
■ pH: un pH menor a siete es bueno, pero es mejor si está
más cerca de seis. El pH ácido corroe equipos y puede
comprometer el desempeño de los pollos, así como la
eficiencia de algunos medicamentos o vacunas ofrecidas
en el agua. El pH básico favorece la precipitación de
algunos residuos que pueden quedar en la tubería, lo que
contamina las canales, además de que inactiva o disminuye la eficiencia del cloro.
■ Sodio, sulfatos, nitratos y nitritos, hierro, cloro,
magnesio: se deben analizar cuando los SDT son
mayores a 1000 mg/L.
■ Coliformes totales y fecales: el nivel máximo aceptable
Hay que proteger los
tanques de agua en
producción avícola
para que no les dé
el sol.
Benjamín Ruiz

de bacterias totales es de 1000 UFC/ml, de coliformes
totales 50 UFC/ml y de coliformes fecales 0 UFC/ml.
Es importante medir las bacterias totales en la fuente
de agua, en la entrada y la salida del galpón. Los valores
de UFC deben ser muy similares en estos tres puntos. Si se
detecta alguna contaminación en el sistema, merece revisarse. Penz sugirió el uso de endoscopios para observar la
limpieza de las tuberías.
Si las tuberías se llenan de suciedad por dentro, hay que
limpiarlas, pero hay que hacerlo tras un análisis. Para ello,
la muestra siempre debe tomarse antes de entrar al filtro
para saber lo que llega al galpón y qué tipo de tratamiento
se usará. Deben hacerse al menos dos análisis fisicoquímicos y microbiológicos al año.

Temperatura del agua
Después de los 20ºC, por cada 1ºC de aumento de temperatura, incrementa el consumo de agua en 6% y disminuye
el consumo de alimento en 1.2% (lo que favorece las camas
húmedas). El agua para los pollitos debe entrar al galpón por
debajo de 25ºC, ya que no pueden tomar agua fría.
Hay que proteger los tanques de agua para que no
les dé el sol. Con un simple techo, el agua que llega fría
podrá mantenerse así hasta su consumo. También hay que
proteger las tuberías; no hay que colocarlas en el lugar más
caliente del galpón, que es justo debajo del techo, pues en
pocos metros la temperatura puede llegar a un valor en que
los pollos reducen su consumo. Por último, hay que encontrar la forma de enfriar el agua con enfriadores en regiones,
en donde sale caliente de la fuente. ■

Puntos para considerar en la cloración
1. No olvide añadir cloro al agua.
2. Al clorar el agua, se debe saber que el ácido hipocloroso (HClO) es más eficiente como bactericida que
el hipoclorito (OCI-).
3. No se pueden usar medidores de cloro de piscina porque da cloro total (hipocloroso más hipoclorito).
4. Se recomiendan los aparatos que miden la oxirredución, pues determinan cloro residual libre del agua.
Las tiras o la ortotolidina no distinguen entre OCI-y HClO.

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Industria Avicola - September 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - September 2019

Industria Avicola - September 2019
Contenido
En mi opinión
Perú: avicultura sólida y altísimo consumo de pollo
San Fernando: tradición peruana en proteína animal
Paraguay y Perú: mayor alza en producción de pollos en 5 años
Estrategia de alimentación de pollitos desde el primer día
Impacto de los fi tobióticos en calidad de pollo y huevo
Agua: lo primero que cuidad en producción avícola
No imaginábamos poder usar fi bra fermentable en aves
‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones
El nuevo nombre de Boletín Industria Avícola
Calendario de eventos
Productos y servicios
Índice de anunciantes
Industria Avicola - September 2019 - Industria Avicola - September 2019
Industria Avicola - September 2019 - Cover2
Industria Avicola - September 2019 - Contenido
Industria Avicola - September 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - September 2019 - 3
Industria Avicola - September 2019 - Perú: avicultura sólida y altísimo consumo de pollo
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Industria Avicola - September 2019 - 7
Industria Avicola - September 2019 - 8
Industria Avicola - September 2019 - 9
Industria Avicola - September 2019 - San Fernando: tradición peruana en proteína animal
Industria Avicola - September 2019 - 11
Industria Avicola - September 2019 - 12
Industria Avicola - September 2019 - 13
Industria Avicola - September 2019 - Paraguay y Perú: mayor alza en producción de pollos en 5 años
Industria Avicola - September 2019 - 15
Industria Avicola - September 2019 - 16
Industria Avicola - September 2019 - 17
Industria Avicola - September 2019 - Estrategia de alimentación de pollitos desde el primer día
Industria Avicola - September 2019 - 19
Industria Avicola - September 2019 - 20
Industria Avicola - September 2019 - 21
Industria Avicola - September 2019 - Impacto de los fi tobióticos en calidad de pollo y huevo
Industria Avicola - September 2019 - 23
Industria Avicola - September 2019 - 24
Industria Avicola - September 2019 - 25
Industria Avicola - September 2019 - 26
Industria Avicola - September 2019 - 27
Industria Avicola - September 2019 - Agua: lo primero que cuidad en producción avícola
Industria Avicola - September 2019 - 29
Industria Avicola - September 2019 - 30
Industria Avicola - September 2019 - 31
Industria Avicola - September 2019 - No imaginábamos poder usar fi bra fermentable en aves
Industria Avicola - September 2019 - 33
Industria Avicola - September 2019 - 34
Industria Avicola - September 2019 - 35
Industria Avicola - September 2019 - 36
Industria Avicola - September 2019 - 37
Industria Avicola - September 2019 - ‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones
Industria Avicola - September 2019 - 39
Industria Avicola - September 2019 - 40
Industria Avicola - September 2019 - 41
Industria Avicola - September 2019 - 42
Industria Avicola - September 2019 - 43
Industria Avicola - September 2019 - El nuevo nombre de Boletín Industria Avícola
Industria Avicola - September 2019 - Calendario de eventos
Industria Avicola - September 2019 - Productos y servicios
Industria Avicola - September 2019 - 47
Industria Avicola - September 2019 - Índice de anunciantes
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