Industria Avicola - September 2019 - 23

IndustriaAvícola ❙ 23

Calidad, seguridad e inocuidad
El deseo de evitar antibióticos en los alimentos, a juicio
de los consumidores colombianos consultados, tendría
entonces una prevalencia del 16%. Esto se alinearía con
el llamado permanente de la Organización Mundial de la
Salud (OMS) para reducir su uso no terapéutico en toda
agroindustria. Como sucede con casi todos los países de la
región, Colombia ya suscribió los convenios para lograrlo,
pero todavía no tiene un desarrollo normativo interno.
"Desde 2011, hay una política oficial colombiana de
uso racional de antibióticos y se sabe que en breve empezará el proceso de regular, prohibir y vigilar a quienes
consumen antibióticos aplicados a los alimentos", recordó
la nutricionista, agregando que "nuestros consumidores,
como todos nosotros, quieren proteínas de máxima calidad,
seguras e inocuas".
Serrano Galvis explicó que, al ser los fitobióticos sustancias de origen natural y vegetal, cuando se utilizan en los
niveles de dietas recomendados junto con los ácidos grasos
y fibra para reemplazar los antibióticos de prevención,
transfieren cualidades superiores a
la carne de pollo y a los huevos de
mesa, "que de por sí son alimentos
muy saludables que creo no hemos
sabido venderle a la gente".
Ahora bien, ¿pueden los fitobióticos mejorar aún más un alimento
saludable, sin sacrificar las actuales condiciones económicas del
negocio avícola? Para Serrano
Galvis, la respuesta es positiva, "si
tenemos en cuenta que los beneficios
económicos no tienen que ver solamente con los costos de las fórmulas
alimenticias, sino con toda la cadena
del proceso productivo que se ve
optimizado como un sistema".
Los estudios encontraron que
se percibe una leve mejoría
en el sabor del pollo con los
fitobióticos.
Elena Veselova | Shutterstock

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Encuentro Técnico de la
Avicultura
El 11 de julio se celebró la versión 17 de
esta cita, considerada la más importante de
la avicultura comercial en la costa caribeña
colombiana. En el certamen, participaron
más de 250 empresarios y proveedores, y
se contó con la presencia como expositor
del presidente ejecutivo de la Federación
Nacional de Avicultores de Colombia
(Fenavi), Gonzalo Moreno, quien ponderó el
desarrollo avícola de esta zona, responsable
del 5% de la producción nacional de pollo y
huevo, además de ser una de las de mayor
consumo promedio de estos alimentos.
La exitosa organización de la agenda
académica y muestra comercial fue responsabilidad del presidente de la junta directiva
regional de Fenavi Costa, el avicultor Álvaro
Cotes Mestre, así como de la directora
ejecutiva del mismo ente gremial regional,
Lucy de la Ossa.


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Industria Avicola - September 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - September 2019

Industria Avicola - September 2019
Contenido
En mi opinión
Perú: avicultura sólida y altísimo consumo de pollo
San Fernando: tradición peruana en proteína animal
Paraguay y Perú: mayor alza en producción de pollos en 5 años
Estrategia de alimentación de pollitos desde el primer día
Impacto de los fi tobióticos en calidad de pollo y huevo
Agua: lo primero que cuidad en producción avícola
No imaginábamos poder usar fi bra fermentable en aves
‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones
El nuevo nombre de Boletín Industria Avícola
Calendario de eventos
Productos y servicios
Índice de anunciantes
Industria Avicola - September 2019 - Industria Avicola - September 2019
Industria Avicola - September 2019 - Cover2
Industria Avicola - September 2019 - Contenido
Industria Avicola - September 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - September 2019 - 3
Industria Avicola - September 2019 - Perú: avicultura sólida y altísimo consumo de pollo
Industria Avicola - September 2019 - 5
Industria Avicola - September 2019 - 6
Industria Avicola - September 2019 - 7
Industria Avicola - September 2019 - 8
Industria Avicola - September 2019 - 9
Industria Avicola - September 2019 - San Fernando: tradición peruana en proteína animal
Industria Avicola - September 2019 - 11
Industria Avicola - September 2019 - 12
Industria Avicola - September 2019 - 13
Industria Avicola - September 2019 - Paraguay y Perú: mayor alza en producción de pollos en 5 años
Industria Avicola - September 2019 - 15
Industria Avicola - September 2019 - 16
Industria Avicola - September 2019 - 17
Industria Avicola - September 2019 - Estrategia de alimentación de pollitos desde el primer día
Industria Avicola - September 2019 - 19
Industria Avicola - September 2019 - 20
Industria Avicola - September 2019 - 21
Industria Avicola - September 2019 - Impacto de los fi tobióticos en calidad de pollo y huevo
Industria Avicola - September 2019 - 23
Industria Avicola - September 2019 - 24
Industria Avicola - September 2019 - 25
Industria Avicola - September 2019 - 26
Industria Avicola - September 2019 - 27
Industria Avicola - September 2019 - Agua: lo primero que cuidad en producción avícola
Industria Avicola - September 2019 - 29
Industria Avicola - September 2019 - 30
Industria Avicola - September 2019 - 31
Industria Avicola - September 2019 - No imaginábamos poder usar fi bra fermentable en aves
Industria Avicola - September 2019 - 33
Industria Avicola - September 2019 - 34
Industria Avicola - September 2019 - 35
Industria Avicola - September 2019 - 36
Industria Avicola - September 2019 - 37
Industria Avicola - September 2019 - ‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones
Industria Avicola - September 2019 - 39
Industria Avicola - September 2019 - 40
Industria Avicola - September 2019 - 41
Industria Avicola - September 2019 - 42
Industria Avicola - September 2019 - 43
Industria Avicola - September 2019 - El nuevo nombre de Boletín Industria Avícola
Industria Avicola - September 2019 - Calendario de eventos
Industria Avicola - September 2019 - Productos y servicios
Industria Avicola - September 2019 - 47
Industria Avicola - September 2019 - Índice de anunciantes
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