Industria Avicola - September 2019 - 2

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EN MI OPINIÓN Benjamín Ruiz, editor > bruiz@wattglobal.com

El manejo avícola no es
importante sin datos
"E

n cinco años, la avicultura ya no será como hasta ahora la conocemos". Esto me lo dijo Anxo
Mourelle, gerente de SinergiaG6, de Pontevedra, España.
Y desde luego que no va a ser igual, pues tenemos frente
a nosotros un montón de asuntos que resolver: producción
sin antibióticos, bienestar animal, cambios en el tablero
del comercio mundial o enfermedades avícolas presentes.
Pero Anxo se refería también al manejo de las granjas.
El manejo, me decía, no es importante si no medimos la riqueza de la
información que hay en la granja. Hay una cantidad enorme de datos que
ahí están -temperaturas, humedad, niveles de amoniaco y dióxido de
carbono, el peso diario de los pollos y un largo etcétera- que nos indican
cómo están los pollos y cómo redundarán en el resultado final. Incluso,
muchas veces los medimos y no tomamos las medidas correctivas necesarias e inmediatas. El tiempo vale oro también en este caso.
La avicultura de precisión trata de esto. Cuando tenemos los datos a la
mano y vemos que hay alguna variación, debemos actuar de inmediato.
La automatización y los equipos que se encargan de esto. Nosotros, los
seres humanos, estamos para observar los datos mediante la tecnología
que nos ofrecen celulares y otros dispositivos portátiles, y cerciorarnos de
que los equipos automáticos reaccionan en tiempo y forma, y si no, hay
que meter la mano.
Tuve la oportunidad de visitar con Anxo una granja cerca de
Pontevedra con equipos de precisión. Era un deleite ver la impresionante
uniformidad de la parvada (de peso y distribución de las aves en la caseta)
y que, a pesar de los 30 húmedos grados del exterior, los pollos se encontraban a una cómoda temperatura de 22ºC. Se respiraba tranquilidad dentro de la caseta, no amoniaco. Esto es bienestar animal y negocio, pues
entregamos el ave perfecta.
Creo que tenemos suerte de poder seguir mejorando, de poder enfrentarnos a diferentes realidades. Si no, creo que sería muy aburrido trabajar
en la industria avícola. La realidad de la automatización puede ser un
cambio más que redituable. ¿Ustedes qué piensan? ■

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Industria Avicola - September 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - September 2019

Industria Avicola - September 2019
Contenido
En mi opinión
Perú: avicultura sólida y altísimo consumo de pollo
San Fernando: tradición peruana en proteína animal
Paraguay y Perú: mayor alza en producción de pollos en 5 años
Estrategia de alimentación de pollitos desde el primer día
Impacto de los fi tobióticos en calidad de pollo y huevo
Agua: lo primero que cuidad en producción avícola
No imaginábamos poder usar fi bra fermentable en aves
‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones
El nuevo nombre de Boletín Industria Avícola
Calendario de eventos
Productos y servicios
Índice de anunciantes
Industria Avicola - September 2019 - Industria Avicola - September 2019
Industria Avicola - September 2019 - Cover2
Industria Avicola - September 2019 - Contenido
Industria Avicola - September 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - September 2019 - 3
Industria Avicola - September 2019 - Perú: avicultura sólida y altísimo consumo de pollo
Industria Avicola - September 2019 - 5
Industria Avicola - September 2019 - 6
Industria Avicola - September 2019 - 7
Industria Avicola - September 2019 - 8
Industria Avicola - September 2019 - 9
Industria Avicola - September 2019 - San Fernando: tradición peruana en proteína animal
Industria Avicola - September 2019 - 11
Industria Avicola - September 2019 - 12
Industria Avicola - September 2019 - 13
Industria Avicola - September 2019 - Paraguay y Perú: mayor alza en producción de pollos en 5 años
Industria Avicola - September 2019 - 15
Industria Avicola - September 2019 - 16
Industria Avicola - September 2019 - 17
Industria Avicola - September 2019 - Estrategia de alimentación de pollitos desde el primer día
Industria Avicola - September 2019 - 19
Industria Avicola - September 2019 - 20
Industria Avicola - September 2019 - 21
Industria Avicola - September 2019 - Impacto de los fi tobióticos en calidad de pollo y huevo
Industria Avicola - September 2019 - 23
Industria Avicola - September 2019 - 24
Industria Avicola - September 2019 - 25
Industria Avicola - September 2019 - 26
Industria Avicola - September 2019 - 27
Industria Avicola - September 2019 - Agua: lo primero que cuidad en producción avícola
Industria Avicola - September 2019 - 29
Industria Avicola - September 2019 - 30
Industria Avicola - September 2019 - 31
Industria Avicola - September 2019 - No imaginábamos poder usar fi bra fermentable en aves
Industria Avicola - September 2019 - 33
Industria Avicola - September 2019 - 34
Industria Avicola - September 2019 - 35
Industria Avicola - September 2019 - 36
Industria Avicola - September 2019 - 37
Industria Avicola - September 2019 - ‘Broiler model’: herramienta para la toma de decisiones
Industria Avicola - September 2019 - 39
Industria Avicola - September 2019 - 40
Industria Avicola - September 2019 - 41
Industria Avicola - September 2019 - 42
Industria Avicola - September 2019 - 43
Industria Avicola - September 2019 - El nuevo nombre de Boletín Industria Avícola
Industria Avicola - September 2019 - Calendario de eventos
Industria Avicola - September 2019 - Productos y servicios
Industria Avicola - September 2019 - 47
Industria Avicola - September 2019 - Índice de anunciantes
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