Industria Avicola - Julio 2019 - 4

4 ❙ IndustriaAvícola

Cómo el productor de huevos
libres de jaula más grande
de España se convenció del
bienestar animal e hizo de él un
negocio.

Rubén Martínez, director general de
Rujamar, dice que no solo es la inversión,
sino que hay poca experiencia mundial con
la producción sin jaulas. Cindy Burgos

BENJAMÍN RUIZ Y
CINDY BURGOS ALVARADO

D

ejar atrás las jaulas no es un camino fácil.
"Como empresario, tienes que buscar la viabilidad de tu negocio", dice Rubén Martínez,
director general de Avícola Rujamar en Cuenca,
España. "Pero es cierto que para hacer algo como lo
que he hecho en España -donde muy pocos que creen
en el bienestar animal-, debes creer absolutamente en
lo que haces".
Y Martínez cree fehacientemente en el bienestar
animal. Por eso en junio de 2018 decidió eliminar
todas las jaulas de sus 1.2 millones de ponedoras para
convertirse en el mayor productor de huevos libres de
jaulas en España, una decisión que, aunque le costaría
dinero y eficiencia, podría ganarle una ventaja competitiva en el mercado actual.

"No me canso de decirlo, aunque en ciertos lugares
me critican. Hoy, en la Europa de 2019, una gallina
enjaulada es algo que no está bien", le contó Martínez
a Industria Avícola durante un recorrido por las instalaciones de Rujamar en San Lorenzo de la Parrilla, un
municipio en la comunidad de Castilla-La Mancha, esa
a la que muchos conocemos por Don Quijote.
Para el director de Rujamar, es indudable que, tarde
o temprano, las jaulas se van a prohibir. "Vivimos en
el 2019, con libertades y privilegios para la ciudadanía,
y cosas nunca vistas en reivindicaciones sociales y de
igualdad. Incluso en España, con tradiciones que vienen
de una época en la cual las cosas eran distintas".
Tras colocarse el uniforme de la granja, establecida
inicialmente en 1984 como Avícola Los Olivares,

Huevo campero, ecológico y puesto en el suelo
■ Suelo: las gallinas están sueltas dentro de una
nave, pero no salen al aire libre. La caseta o
galpón tiene equipo avícola. Producen el huevo
clasificado como número 2.
■ Campero: es el clasificado con el número 1. Es
igual que el suelo, pero las gallinas tienen puertas
por las que salen al aire libre todos los días.

■ Ecológico: es igual que el campero, también
número 1, pero con mayores restricciones, pues
hay 2/3 menos aves por unidad de superficie
en toda la nave y tienen que alimentarse con
alimento ecológico u orgánico, sin transgénicos
(menos del 5 por ciento).

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❙ Junio 2019

Benjamín Ruiz

Rujamar: apuesta por el
bienestar animal hecha realidad


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Industria Avicola - Julio 2019

Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Julio 2019

Industria Avicola - July 2019
Contenido
En mi opinión
Rujamar: apuesta por el bienestar animal hecha realidad
El ‘top 10’ de empresas latinoamericanas de pollo en 2018
La Calera: la defensa del huevo como estrategia
¿Reducción de antibióticos? Sí, con un enfoque integral
‘Split feeding’: opción de alimentación para ponedoras
Manejo de la enteritis necrótica en pollos sin antibióticos
Predecir cómo crecerá el pollo de engorde, a diario
OVUM 2019: nuevas ideas para la avicultura latinoamericana
Productos y servicios
Calendario de eventos
Índice de anunciantes
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Industria Avicola - Julio 2019 - En mi opinión
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Industria Avicola - Julio 2019 - Rujamar: apuesta por el bienestar animal hecha realidad
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Industria Avicola - Julio 2019 - El ‘top 10’ de empresas latinoamericanas de pollo en 2018
Industria Avicola - Julio 2019 - 11
Industria Avicola - Julio 2019 - La Calera: la defensa del huevo como estrategia
Industria Avicola - Julio 2019 - 13
Industria Avicola - Julio 2019 - 14
Industria Avicola - Julio 2019 - 15
Industria Avicola - Julio 2019 - ¿Reducción de antibióticos? Sí, con un enfoque integral
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Industria Avicola - Julio 2019 - 18
Industria Avicola - Julio 2019 - 19
Industria Avicola - Julio 2019 - ‘Split feeding’: opción de alimentación para ponedoras
Industria Avicola - Julio 2019 - 21
Industria Avicola - Julio 2019 - 22
Industria Avicola - Julio 2019 - 23
Industria Avicola - Julio 2019 - Manejo de la enteritis necrótica en pollos sin antibióticos
Industria Avicola - Julio 2019 - 25
Industria Avicola - Julio 2019 - 26
Industria Avicola - Julio 2019 - 27
Industria Avicola - Julio 2019 - Predecir cómo crecerá el pollo de engorde, a diario
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Industria Avicola - Julio 2019 - Productos y servicios
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