Industria Avicola - Julio 2019 - 21

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ÓRGANO
OVARIO

En estudios donde se ofrecen dietas que
permiten la autoselección de nutrientes, se
ha observado un aumento en la ingesta de
proteínas y energía en la mañana, alrededor
del pico de producción de huevos. La ingesta
de calcio es mayor al final del día (figura 2).
Cuando las gallinas pudieron elegir los
nutrientes que se pensaron en el día, tuvieron una menor ingesta de nutrientes en
proteínas, energía y calcio en comparación
con una dieta tradicional. Esto sugiere que
las gallinas están utilizando estos nutrientes
de manera más eficiente al consumirlos en
el momento de mayor requerimiento, en
contraste con la alimentación basada en
una sola dieta en donde la utilización de los
nutrientes no es la óptima.
Además, la ingesta de fósforo se reduce
en comparación con una sola dieta. Se
sugiere que la menor ingesta de fósforo es un
efecto indirecto de maximizar la utilización
de calcio desde la dieta y, por lo tanto, es
menor el requerimiento de calcio del hueso
medular. Así también, en virtud de que el
calcio es un antagonista del fósforo, el nivel
más bajo de calcio en el intestino se traduce
en más fósforo disponible para el animal.

Formación de huevos en diferentes fases

Ovario (7 cm)

FUNCIONES
Folículos en
crecimiento

Crecimiento y madurez de los
folículos (150 días)
Liberación de la yema (10 días)

OVULACIÓN

OVIDUCTO

Principios básicos del split feeding

Yema liberada
Natured

Infundíbulo
(9 cm)

Fecundación ante la presencia
de esperma del macho
(20 min)

Mágnum
(33 cm)

Síntesis y deposición de la
albúmina del huevo
(3 h 30 min)

Istmo
(10 cm)

Síntesis y deposición de las
membranas de la cáscara
(1 h 15 min)

Útero
(10 cm)

Deposición y calcificación de la
cáscara
(21 h)

Vagina
(10 cm)

Expulsión del huevo formado
(99 min)

Cloaca

OVIPOSICIÓN

Huevo puesto

Figura 1. El intervalo entre dos oviposiciones es de aproximadamente 24
a 26 horas.

Beneficios del split feeding
Los estudios que involucran programas de split
feeding han demostrado que es posible reducir la
ingesta total de aminoácidos, energía, calcio y fósforo
sin comprometer el rendimiento. Esta optimización de
los nutrientes a través de los ajustes de la dieta permite
reducir los costos de producción y resulta en una
producción de huevos más rentable.
Sin embargo, la principal ventaja del programa
de split feeding es la mejora en la calidad de la cáscara
en lo que respecta al peso y al grosor (SWUSA o peso
de la cáscara del huevo por unidad de superficie).
Esto es de particular interés en lo que respecta
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a las gallinas más viejas, que parecen tener una
menor eficiencia de absorción intestinal de calcio y la
tendencia del mercado es a mantener las aves durante
más tiempo en producción, hasta 100 semanas. El
aumento del nivel de calcio en la dieta puede no ser
suficiente para mantener la calidad de la cáscara, por
lo que un programa de split feeding puede ser una solución para este tipo de problema.
En estudios que se han realizado, se evaluó un
programa de split feeding en un grupo de gallinas de 91
a 98 semanas de edad. Durante las semanas 91 a 94, se
alimentaron con una de dieta única convencional y las


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Contenido
En mi opinión
Rujamar: apuesta por el bienestar animal hecha realidad
El ‘top 10’ de empresas latinoamericanas de pollo en 2018
La Calera: la defensa del huevo como estrategia
¿Reducción de antibióticos? Sí, con un enfoque integral
‘Split feeding’: opción de alimentación para ponedoras
Manejo de la enteritis necrótica en pollos sin antibióticos
Predecir cómo crecerá el pollo de engorde, a diario
OVUM 2019: nuevas ideas para la avicultura latinoamericana
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