Industria Avicola - Julio 2019 - 12

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La Calera: la defensa
del huevo como estrategia

Vasco Masías,
director
comercial de
La Calera, está
convencido del
papel social
que desempeña
du empresa en
la comunidad.

Benjamín Ruiz

Para esta empresa peruana,
producir huevos no es solo
tener gallinas, sino el respeto
al trabajo, un plan de
comercialización y el abanico de
productos.

E

n Perú, como en otros países, las diferentes crisis
políticas, ambientales, sociales o económicas han
sido una constante. La familia Masías llevaba
desde 1930 en la agricultura extensiva, pero en 1968
con la Ley de Reforma Agraria perdieron sus tierras.
Fundaron entonces el negocio avícola.
Primero, produjeron pollitos para engorde, pero
luego consideraron que en esa época era más estable
la producción de huevos.
En aquellos tiempos, Perú estaba cerrado a las
importaciones y no había acceso al financiamiento.
Luego, de la misma Ley de Reforma Agraria y a
través de gestiones de Tayo Masías, fundador de la
empresa, se emitió la Ley de Inafectación, por la cual
una familia podía quedarse con una porción de hasta
100 hectáreas de tierra, siempre y cuando la familia
del propietario se mudara a vivir y trabajara en el
campo. Eso es relevante, pues vivir directamente en
el campo, en contacto con la operación y la gente, lo
cambió todo.

Perú es el mayor consumidor per cápita de pollo
de Latinoamérica. Lea al respecto:

http://bit.ly/2Xfp8VZ

BENJAMÍN RUIZ

Dos aspectos fundamentales
"La base de nuestro negocio no son ni las gallinas,
ni el maíz, ni la tecnología, ni la eficiencia. Eso viene
después", afirmó Vasco Masías, director comercial de
La Calera. "La base de nuestro negocio es el trabajo
y el respeto a las personas". Ese respeto permitió que
más del 60 por ciento de los muchachos de la comunidad de la empresa estudiaran en la universidad. Al
regresar a La Calera, su casa en los 80, se generó un
despegue de las innovaciones que marcó esa diferencia
que hoy tiene la empresa respecto a otras granjas.
Esta cercanía y trabajo con la gente logró que, en
esa misma época en la que en Perú hubo una guerra
interna del terrorismo contra "lo que era productivo",
La Calera gozara de 15 años de una burbuja de paz en
medio del problema, lo que le dio una ventaja enorme.
En esos años se desarrollaron las mejoras en el sistema
de jaulas, en pruebas de diferentes líneas genéticas,
mejoras en el proceso de vacunación o la fábrica de
biogás a partir del guano de gallina, entre otros.
Además, comenzaron a reciclar papel para producir
las bandejas de los huevos y pusieron la fábrica de
aceite acidulado para reducir el costo de energía.
Hoy en día, La Calera tiene 6.5 millones de gallinas
en producción de las líneas Lohmann y Hy-Line en dos
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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Julio 2019

Industria Avicola - July 2019
Contenido
En mi opinión
Rujamar: apuesta por el bienestar animal hecha realidad
El ‘top 10’ de empresas latinoamericanas de pollo en 2018
La Calera: la defensa del huevo como estrategia
¿Reducción de antibióticos? Sí, con un enfoque integral
‘Split feeding’: opción de alimentación para ponedoras
Manejo de la enteritis necrótica en pollos sin antibióticos
Predecir cómo crecerá el pollo de engorde, a diario
OVUM 2019: nuevas ideas para la avicultura latinoamericana
Productos y servicios
Calendario de eventos
Índice de anunciantes
Industria Avicola - Julio 2019 - Industria Avicola - July 2019
Industria Avicola - Julio 2019 - Cover2
Industria Avicola - Julio 2019 - Contenido
Industria Avicola - Julio 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - Julio 2019 - 3
Industria Avicola - Julio 2019 - Rujamar: apuesta por el bienestar animal hecha realidad
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Industria Avicola - Julio 2019 - 6
Industria Avicola - Julio 2019 - 7
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Industria Avicola - Julio 2019 - 9
Industria Avicola - Julio 2019 - El ‘top 10’ de empresas latinoamericanas de pollo en 2018
Industria Avicola - Julio 2019 - 11
Industria Avicola - Julio 2019 - La Calera: la defensa del huevo como estrategia
Industria Avicola - Julio 2019 - 13
Industria Avicola - Julio 2019 - 14
Industria Avicola - Julio 2019 - 15
Industria Avicola - Julio 2019 - ¿Reducción de antibióticos? Sí, con un enfoque integral
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Industria Avicola - Julio 2019 - 18
Industria Avicola - Julio 2019 - 19
Industria Avicola - Julio 2019 - ‘Split feeding’: opción de alimentación para ponedoras
Industria Avicola - Julio 2019 - 21
Industria Avicola - Julio 2019 - 22
Industria Avicola - Julio 2019 - 23
Industria Avicola - Julio 2019 - Manejo de la enteritis necrótica en pollos sin antibióticos
Industria Avicola - Julio 2019 - 25
Industria Avicola - Julio 2019 - 26
Industria Avicola - Julio 2019 - 27
Industria Avicola - Julio 2019 - Predecir cómo crecerá el pollo de engorde, a diario
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Industria Avicola - Julio 2019 - OVUM 2019: nuevas ideas para la avicultura latinoamericana
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Industria Avicola - Julio 2019 - Productos y servicios
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