Industria Avicola - Junio 2019 - 7

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Amenaza de las alternativas de proteína animal
Conforme aumenta la demanda de
una mayor proteína en las dietas, el
cambio de ideología del consumidor,
las modas dietéticas y las preocupaciones ambientales podrían intervenir
en la participación de mercado en
este sector en el futuro.
El 38 por ciento de los encuestados
creen que las alternativas vegetales
a la carne representan la mayor
amenaza a la producción de carne de
aves. En general, los participantes no
consideran que se perderá demasiada
participación de mercado con las
carnes alternativas de origen vegetal,
el 39 por ciento predice que para el
2029 será menos del 5 por ciento. Sin
embargo, otros no son tan optimistas:
el 50 por ciento tiende hacia una
pérdida de entre el 5 y 10 por ciento,
mientras el 16 por ciento cree que
podría elevarse por arriba del 10 por
ciento.
Hoy, solo el 15 por ciento cree que
las carnes "limpias" o de laboratorio
de cultivos celulares son la mayor
amenaza para la producción avícola.
El 52 por ciento cree que la mayoría
de los consumidores la probarán,
pero no consideran que se adoptarán
en las dietas en general y el 23 por
ciento no cree que representan una
amenaza. No obstante, el 21 por
ciento cree que son "el futuro del
consumo de proteína" y que competirán por participación en el mercado.
Mientras tanto, el 30 por ciento no
piensa que las tendencias de consumo
de proteína alternativa amenacen a la
industria avícola.

Junio 2019 ❙ www.industriaavicola.net

Principales amenazas al consumo de proteína
de la industria avícola
Alternativas vegetales de la carne
Ninguna, la proteína animal no tiene competidores
Carnes "limpias" de cultivos celulares
Dietas milagrosas
Otros

Fuente: WATT Global Media

Los encuestados consideran que las alternativas vegetales de la carne
serán los competidores más importantes del sector de proteína animal
y creen que carnes "limpias" de cultivos celulares tienen menos
potencial en el futuro.

Durante la próxima década ¿cuánta participación de
mercado puede perderse con la carne "alternativa"
de origen vegetal?
16%
39%

Menos del 5 por ciento
5 al 7 por ciento

21%

8 al 10 por ciento
Más del 10 por ciento

24%
Fuente: WATT Global Media

En el futuro, el costo y un aumento general en la demanda de
proteína dictarán el éxito de las alternativas de proteínas animales,
consideran los encuestados, aunque creen que la amenaza es mínima.


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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Junio 2019

Industria Avicola - June 2019
Contenido
En mi opinión
Encuesta de nutrición y alimentación avícola 2019: Reducir o eliminar antibióticos plantea retos constantes
Repite Perú como mayor consumidor de pollo en Latinoamérica
Redondos: pollo vivo y procesado en Perú
Energía metabolizable de las grasas, una vez más
Manejo del microbioma intestinal en pollos y gallinas
Novedades en ingredientes y técnicas de nutrición avícola
Productos y servicios
SIAVS Brasil: la sanidad avícola como prioridad
Calendario de eventos
Industria Avicola - Junio 2019 - Industria Avicola - June 2019
Industria Avicola - Junio 2019 - Cover2
Industria Avicola - Junio 2019 - Contenido
Industria Avicola - Junio 2019 - En mi opinión
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Industria Avicola - Junio 2019 - Encuesta de nutrición y alimentación avícola 2019: Reducir o eliminar antibióticos plantea retos constantes
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Industria Avicola - Junio 2019 - 9
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Industria Avicola - Junio 2019 - 11
Industria Avicola - Junio 2019 - Repite Perú como mayor consumidor de pollo en Latinoamérica
Industria Avicola - Junio 2019 - 13
Industria Avicola - Junio 2019 - 14
Industria Avicola - Junio 2019 - 15
Industria Avicola - Junio 2019 - Redondos: pollo vivo y procesado en Perú
Industria Avicola - Junio 2019 - 17
Industria Avicola - Junio 2019 - 18
Industria Avicola - Junio 2019 - 19
Industria Avicola - Junio 2019 - Energía metabolizable de las grasas, una vez más
Industria Avicola - Junio 2019 - 21
Industria Avicola - Junio 2019 - 22
Industria Avicola - Junio 2019 - 23
Industria Avicola - Junio 2019 - Manejo del microbioma intestinal en pollos y gallinas
Industria Avicola - Junio 2019 - 25
Industria Avicola - Junio 2019 - 26
Industria Avicola - Junio 2019 - 27
Industria Avicola - Junio 2019 - Novedades en ingredientes y técnicas de nutrición avícola
Industria Avicola - Junio 2019 - 29
Industria Avicola - Junio 2019 - Productos y servicios
Industria Avicola - Junio 2019 - SIAVS Brasil: la sanidad avícola como prioridad
Industria Avicola - Junio 2019 - Calendario de eventos
Industria Avicola - Junio 2019 - Cover3
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