Industria Avicola - Junio 2019 - 13

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marcas en todos los sectores económicos.
El 'top 5' de mayores consumidores de pollo
lo completaron Panamá en el tercer puesto, con un
consumo de 42 kg de pollo per cápita en 2018, y
Brasil en el cuarto, con un consumo de 41.8 kg. Los
panameños subieron dos escalafones con respecto a
2017, cuando tuvieron un nivel de consumo similar al
del 2018; mientras que los brasileños redujeron levemente su consumo, que en 2017 fue de 42 kg de pollo
por persona por año, manteniéndose en el mismo puesto.
En el caso de Brasil, se trata de un país cuya industria avícola enfrentó múltiples retos en 2018, que
van desde una huelga de camioneros hasta cierre de
mercados. Esto hizo que redujeran incluso su producción avícola, aunque continúan siendo uno de los
gigantes mundiales en producción de proteína animal.
Pese a que algunos países en el 'top 5' experimentaron leves mermas en la consumición de pollo,
el consumo promedio en Latinoamérica tuvo un
aumento ligero de 30.68 kg per cápita en 2017 a 30.71
kg per cápita en 2018. De los países analizados, 10
tienen consumos por encima del promedio: República
Dominicana (37.4 kg), Chile (33.8 kg), Colombia (33.8
kg), México (32.68 kg) y Ecuador (32 kg).

Caso de Venezuela: mayor caída en
consumo de pollo
Entre los países en que ha mermado el consumo de
pollo, cabe destacar a Venezuela, que pasó de consumir
17.82 kg de pollo por persona por año en 2017 a solo 9
kg en 2018, una caída de 49.4 por ciento.
La crisis económica y política que vive Venezuela ha
dejado grandes huellas: los venezolanos fueron en 2015
el primer país en consumo de pollo en Latinoamérica
(con 46 kg de pollo por persona por año) y en 2018 están
en el último puesto, reduciendo su consumo en 411.1 por
ciento en ese periodo. Incluso en 2016 estuvieron dentro
del 'top 5' de consumo de pollo en Latinoamérica, con
37.32 kg de pollo per cápita.

México: el rey en consumo de huevo
Por otro lado, los mexicanos continuaron siendo
en 2018 los mayores consumidores de huevo en
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Top 5: Consumo de pollo
en Latinoamérica
País

Consumo per cápita de
pollo en 2018

Perú

46.66 kg

Bolivia

43 kg

Panamá

42 kg

Brasil

41.8 kg

Argentina

39.9 kg

Top 5: Consumo de huevo
en Latinoamérica
País

Consumo de unidades per
cápita en 2018

México

367

Colombia

294

Uruguay

282

Argentina

271

Ecuador

227

Latinoamérica,
con un consumo
de 367 unidades
por persona por
año, la cifra más
alta del mundo
también. Aunque
representa una
leve merma con
Perú y México repiten como
respecto a 2017
mayores consumidores de
(cuando tuvieron
pollo y huevo en Latinoamérica,
un consumo de
respectivamente.
Benjamín Ruiz
374 unidades per cápita), siguen
estando muy por encima del segundo
país en consumo de huevo, que en 2018 fue Colombia,
con 294 unidades por persona por año. Esto representa
un alza de 15 unidades per cápita respecto a 2017.
Colombia sobrepasó en 2018 a Argentina, que se
ubicó en el cuarto puesto de consumo con 271 unidades
por persona por año, cayendo dos escalafones respecto
a 2017, cuando fueron el segundo país con mayor


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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Junio 2019

Industria Avicola - June 2019
Contenido
En mi opinión
Encuesta de nutrición y alimentación avícola 2019: Reducir o eliminar antibióticos plantea retos constantes
Repite Perú como mayor consumidor de pollo en Latinoamérica
Redondos: pollo vivo y procesado en Perú
Energía metabolizable de las grasas, una vez más
Manejo del microbioma intestinal en pollos y gallinas
Novedades en ingredientes y técnicas de nutrición avícola
Productos y servicios
SIAVS Brasil: la sanidad avícola como prioridad
Calendario de eventos
Industria Avicola - Junio 2019 - Industria Avicola - June 2019
Industria Avicola - Junio 2019 - Cover2
Industria Avicola - Junio 2019 - Contenido
Industria Avicola - Junio 2019 - En mi opinión
Industria Avicola - Junio 2019 - 3
Industria Avicola - Junio 2019 - Encuesta de nutrición y alimentación avícola 2019: Reducir o eliminar antibióticos plantea retos constantes
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Industria Avicola - Junio 2019 - 9
Industria Avicola - Junio 2019 - 10
Industria Avicola - Junio 2019 - 11
Industria Avicola - Junio 2019 - Repite Perú como mayor consumidor de pollo en Latinoamérica
Industria Avicola - Junio 2019 - 13
Industria Avicola - Junio 2019 - 14
Industria Avicola - Junio 2019 - 15
Industria Avicola - Junio 2019 - Redondos: pollo vivo y procesado en Perú
Industria Avicola - Junio 2019 - 17
Industria Avicola - Junio 2019 - 18
Industria Avicola - Junio 2019 - 19
Industria Avicola - Junio 2019 - Energía metabolizable de las grasas, una vez más
Industria Avicola - Junio 2019 - 21
Industria Avicola - Junio 2019 - 22
Industria Avicola - Junio 2019 - 23
Industria Avicola - Junio 2019 - Manejo del microbioma intestinal en pollos y gallinas
Industria Avicola - Junio 2019 - 25
Industria Avicola - Junio 2019 - 26
Industria Avicola - Junio 2019 - 27
Industria Avicola - Junio 2019 - Novedades en ingredientes y técnicas de nutrición avícola
Industria Avicola - Junio 2019 - 29
Industria Avicola - Junio 2019 - Productos y servicios
Industria Avicola - Junio 2019 - SIAVS Brasil: la sanidad avícola como prioridad
Industria Avicola - Junio 2019 - Calendario de eventos
Industria Avicola - Junio 2019 - Cover3
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