Industria Avicola - Enero 2018 - 35

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de la Sagarpa, académicos de la UNAM, representantes
de la ANECA, otras instancias y los productores.
El ONCA es un organismo autónomo de la Unión
Nacional de Avicultores (UNA), que es su cliente primordial.

¿Por qué un organismo así?

La cuestión de la imparcialidad
La imparcialidad debe significar seguridad para el
consumidor. Aunque a veces haya confusión, por creer
que el ONCA pertenece a la UNA, no es así: es autónomo
y en su conformación se garantiza este importante principio operativo.
El primer ONCA solo se encargaba de la certificación
avícola para la movilización. El actual tiene otras funciones −aparte de certificar la movilización−, pues certifica
las buenas prácticas pecuarias y puede ampliar sus áreas
de aplicación, como se contempla en sus estatutos.

Con la globalización se han presentado un gran número de desafíos, así como un gran número de oportunidades de crecimiento y nuevos mercados. Esto conlleva a la
fabricación de productos de alta calidad garantizada, que
respondan a las necesidades actuales del consumidor.
"La competencia en los mercados internacionales, los
costos de producción, la eficiencia, el servicio, el
Las
desarrollo de productos, e incluso la presenLas condiciones
tación de los mismos", señala el también
de higiene son una
gerente de operaciones de Buenaventura
de las bases de las BPP
Grupo Pecuario S.A. de C.V. en México,
en todas las instalaciones
"adquieren una gran relevancia, junto con
avícolas.
la sanidad y la inocuidad en los alimentos,
pues existen riesgos en la movilización de
Foto de Ernesto Calderón
productos pecuarios y la posible introducción
de enfermedades y plagas".
Todo este trabajo se tiene que hacer junto con las autoridades sanitarias, en todos los países. "Es una responsabilidad, tanto social, como empresarial que tenemos los
productores avícolas".

La certificación no es un premio
Este programa de certificación no es un premio que se
le da a las empresas, sino que es eso: una certificación en
buenas prácticas pecuarias. El programa se implementa
en las unidades de producción con el propósito de producir bajo normas que reduzcan riesgos de contaminación
durante todo el proceso pecuario productivo. Nos referimos a la inocuidad.
Para buscar la inocuidad, se han desarrollado manuales de procedimientos y lineamientos que deben cumplir
las unidades de producción. Las mismas empresas pueden incluso enriquecer estos procedimientos, es decir,
implementar sistemas de gestión de calidad armonizados
con la normatividad internacional.

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Buenas Prácticas Pecuarias (BPP)
En la creación de la calidad, debe de
existir siempre un fuerte compromiso


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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Enero 2018

Industria Avicola - Enero 2018
Contents
En mi opinión
Industria avícola: el negocio correcto a avicultura en todo el mundo va por buen camino y en Latinoamérica se esperan buenos tiempos.
Cómo un avicultor francés produce sin antibióticos
El silo de alimento en el banquillo de los acusados
El desafío de diseñar programas de vacunación para ponedoras
Envión en la larga lucha de Colombia contra Newcastle
Maíz y soya en 2018 y un poco más allá
Buenas Prácticas Pecuarias: certificación granja por granja
Productos y servicios
Calendario de eventos
El mercado
Índice de anunciantes
Industria Avicola - Enero 2018 - Industria Avicola - Enero 2018
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Industria Avicola - Enero 2018 - Contents
Industria Avicola - Enero 2018 - En mi opinión
Industria Avicola - Enero 2018 - 3
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Industria Avicola - Enero 2018 - 5
Industria Avicola - Enero 2018 - Industria avícola: el negocio correcto a avicultura en todo el mundo va por buen camino y en Latinoamérica se esperan buenos tiempos.
Industria Avicola - Enero 2018 - 7
Industria Avicola - Enero 2018 - 8
Industria Avicola - Enero 2018 - 9
Industria Avicola - Enero 2018 - 10
Industria Avicola - Enero 2018 - 11
Industria Avicola - Enero 2018 - Cómo un avicultor francés produce sin antibióticos
Industria Avicola - Enero 2018 - 13
Industria Avicola - Enero 2018 - 14
Industria Avicola - Enero 2018 - 15
Industria Avicola - Enero 2018 - 16
Industria Avicola - Enero 2018 - 17
Industria Avicola - Enero 2018 - El silo de alimento en el banquillo de los acusados
Industria Avicola - Enero 2018 - 19
Industria Avicola - Enero 2018 - 20
Industria Avicola - Enero 2018 - 21
Industria Avicola - Enero 2018 - 22
Industria Avicola - Enero 2018 - 23
Industria Avicola - Enero 2018 - El desafío de diseñar programas de vacunación para ponedoras
Industria Avicola - Enero 2018 - 25
Industria Avicola - Enero 2018 - 26
Industria Avicola - Enero 2018 - 27
Industria Avicola - Enero 2018 - Envión en la larga lucha de Colombia contra Newcastle
Industria Avicola - Enero 2018 - 29
Industria Avicola - Enero 2018 - 30
Industria Avicola - Enero 2018 - Maíz y soya en 2018 y un poco más allá
Industria Avicola - Enero 2018 - 32
Industria Avicola - Enero 2018 - 33
Industria Avicola - Enero 2018 - Buenas Prácticas Pecuarias: certificación granja por granja
Industria Avicola - Enero 2018 - 35
Industria Avicola - Enero 2018 - 36
Industria Avicola - Enero 2018 - 37
Industria Avicola - Enero 2018 - Productos y servicios
Industria Avicola - Enero 2018 - Calendario de eventos
Industria Avicola - Enero 2018 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - Enero 2018 - Cover3
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