Industria Avicola - Enero 2018 - 34

34 ❙ IndustriaAvícola

Buenas Prácticas
Pecuarias:
certificación granja
por granja
Ante los cambios por la
globalización y los embates
sanitarios, las empresas
avícolas necesitan certificarse
en Buenas Prácticas Pecuarias.
He aquí el caso de México.
BENJAMÍN RUIZ
La Buenas Prácticas Pecuarias incluyen
procedimientos operativos de bioseguridad
de la granja.
Las situaciones cambian, y así lo hacen también
los métodos y sistemas, que se ajustan a las necesidades del momento. No son estáticos. Tratemos
el tema de las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP), en
el caso concreto de México. El Dr. Susano Medina,
es experto en la materia y presidente del Organismo
Nacional de Certificación Agroalimentario (ONCA)
de México, sistema encaminado a dar un gran beneficio a la industria avícola.

Antecedentes del ONCA
El ONCA, originalmente el Organismo Nacional
de Certificación Avícola A.C., se fundó en 1997,
con la autorización de la Secretaría de Ganadería,
Agricultura, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(Sagarpa) y el Servicio Nacional de Sanidad,
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

Foto de Ernesto Calderón

En aquella época, nos explica el Dr. Medina, el objetivo era coordinar el manejo adecuado y documentado de la movilización de productos avícolas mediante
la utilización de certificados zoosanitarios de movilización. El ONCA fue una idea de los avicultores, que
el gobierno mexicano autorizó que fuera autónomo.
Definía medidas con fundamento en las necesidades
de las autoridades y de la industria avícola.
Posteriormente, se convirtió en Organismo
Nacional de Certificación Agroalimentario A.C., asociación civil legalmente constituida con estatutos, consejo, administración, presidente, secretario, tesorero,
consejo de vigilancia y un comité técnico de certificación multidisciplinario que garantiza candados de imparcialidad. Este comité está formado por autoridades
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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Enero 2018

Industria Avicola - Enero 2018
Contents
En mi opinión
Industria avícola: el negocio correcto a avicultura en todo el mundo va por buen camino y en Latinoamérica se esperan buenos tiempos.
Cómo un avicultor francés produce sin antibióticos
El silo de alimento en el banquillo de los acusados
El desafío de diseñar programas de vacunación para ponedoras
Envión en la larga lucha de Colombia contra Newcastle
Maíz y soya en 2018 y un poco más allá
Buenas Prácticas Pecuarias: certificación granja por granja
Productos y servicios
Calendario de eventos
El mercado
Índice de anunciantes
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Industria Avicola - Enero 2018 - En mi opinión
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Industria Avicola - Enero 2018 - Industria avícola: el negocio correcto a avicultura en todo el mundo va por buen camino y en Latinoamérica se esperan buenos tiempos.
Industria Avicola - Enero 2018 - 7
Industria Avicola - Enero 2018 - 8
Industria Avicola - Enero 2018 - 9
Industria Avicola - Enero 2018 - 10
Industria Avicola - Enero 2018 - 11
Industria Avicola - Enero 2018 - Cómo un avicultor francés produce sin antibióticos
Industria Avicola - Enero 2018 - 13
Industria Avicola - Enero 2018 - 14
Industria Avicola - Enero 2018 - 15
Industria Avicola - Enero 2018 - 16
Industria Avicola - Enero 2018 - 17
Industria Avicola - Enero 2018 - El silo de alimento en el banquillo de los acusados
Industria Avicola - Enero 2018 - 19
Industria Avicola - Enero 2018 - 20
Industria Avicola - Enero 2018 - 21
Industria Avicola - Enero 2018 - 22
Industria Avicola - Enero 2018 - 23
Industria Avicola - Enero 2018 - El desafío de diseñar programas de vacunación para ponedoras
Industria Avicola - Enero 2018 - 25
Industria Avicola - Enero 2018 - 26
Industria Avicola - Enero 2018 - 27
Industria Avicola - Enero 2018 - Envión en la larga lucha de Colombia contra Newcastle
Industria Avicola - Enero 2018 - 29
Industria Avicola - Enero 2018 - 30
Industria Avicola - Enero 2018 - Maíz y soya en 2018 y un poco más allá
Industria Avicola - Enero 2018 - 32
Industria Avicola - Enero 2018 - 33
Industria Avicola - Enero 2018 - Buenas Prácticas Pecuarias: certificación granja por granja
Industria Avicola - Enero 2018 - 35
Industria Avicola - Enero 2018 - 36
Industria Avicola - Enero 2018 - 37
Industria Avicola - Enero 2018 - Productos y servicios
Industria Avicola - Enero 2018 - Calendario de eventos
Industria Avicola - Enero 2018 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - Enero 2018 - Cover3
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