Industria Avicola - Enero 2018 - 14

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CÓMO UN AVICULTOR FRANCÉS PRODUCE SIN ANTIBIÓTICOS

El tratamiento ORT del agua
almacenada en este tanque es
esencial para trabajar sin antibióticos.

la caseta con gran rapidez. En dos
o tres horas limpian con espuma
detergente. Luego, desinfectan durante 45 minutos con fungicidas,
bactericidas, virucidas y otros compuestos mediante atomización que
se distribuye de forma homogénea y
eficiente.
Las casetas se cierran para evitar
intromisión de animales o personas.
Para poner la cama nueva de cascarilla de trigo sarraceno, a razón de
2 kg/m2, usan un equipo que sopla
el producto, para evitar que entre
maquinaria, que funja de vector de
enfermedades, y que solo entren las
personas necesarias.
La caseta se inicia con 38ºC de
temperatura ambiente, para luego
disminuir a 35ºC y 32ºC. La cama la
tienen que mantener seca.

Foto de Benjamín Ruiz

Libre de antibióticos:
decisión propia
Bioseguridad y agua
en la producción sin
antibióticos
En la granja, los visitantes vemos
los pollos a través de una ventana de
doble vidrio. Como era de esperarse,
no pudimos entrar por razones de
bioseguridad. Trabajan mucho en
este aspecto, porque desde hace tres
años no utilizan ningún antibiótico
en las cinco casetas.
La bioseguridad por sí sola no es
suficiente. "Aquí tenemos dos cosas
básicas: el tratamiento del agua y la
bioseguridad". El agua recibe un tratamiento con ácido hipocloroso que

la carga de forma negativa, con muy
buenos resultados. El tratamiento
trabaja mediante el ORP (potencial
de óxido-reducción, por sus siglas
en inglés) que hace que el agua funcione como un agente antioxidante
y tenga la capacidad de poder descomponer contaminantes, como los
microorganismos.
Dejar de usar antibióticos exige
el uso de otros sistemas, como este.

Desinfección de las
casetas
En cuanto se llevan las aves al
mercado, entre dos personas sacan
la cama de inmediato y sanitizan

La presión del consumidor por
no usar antibióticos en la producción
avícola es una realidad en Europa.
No obstante, hay avicultores, como
Stéphane Dahirel, que han decidido
no usar antibióticos por cuenta propia: "no sólo quería reducirlos, sino
suprimirlos por completo, porque
el efecto de suprimirlos al mismo
tiempo llevó a mejores resultados",
comenta. No se trata de suprimir por
suprimir, sino de mejorar las condiciones de la granja, de tal forma que
sea de beneficio para todos.
¿Qué hay del uso terapéutico de
los antibióticos? A esto recibí una
respuesta contundente: no tienen
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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Enero 2018

Industria Avicola - Enero 2018
Contents
En mi opinión
Industria avícola: el negocio correcto a avicultura en todo el mundo va por buen camino y en Latinoamérica se esperan buenos tiempos.
Cómo un avicultor francés produce sin antibióticos
El silo de alimento en el banquillo de los acusados
El desafío de diseñar programas de vacunación para ponedoras
Envión en la larga lucha de Colombia contra Newcastle
Maíz y soya en 2018 y un poco más allá
Buenas Prácticas Pecuarias: certificación granja por granja
Productos y servicios
Calendario de eventos
El mercado
Índice de anunciantes
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Industria Avicola - Enero 2018 - Cover2
Industria Avicola - Enero 2018 - Contents
Industria Avicola - Enero 2018 - En mi opinión
Industria Avicola - Enero 2018 - 3
Industria Avicola - Enero 2018 - 4
Industria Avicola - Enero 2018 - 5
Industria Avicola - Enero 2018 - Industria avícola: el negocio correcto a avicultura en todo el mundo va por buen camino y en Latinoamérica se esperan buenos tiempos.
Industria Avicola - Enero 2018 - 7
Industria Avicola - Enero 2018 - 8
Industria Avicola - Enero 2018 - 9
Industria Avicola - Enero 2018 - 10
Industria Avicola - Enero 2018 - 11
Industria Avicola - Enero 2018 - Cómo un avicultor francés produce sin antibióticos
Industria Avicola - Enero 2018 - 13
Industria Avicola - Enero 2018 - 14
Industria Avicola - Enero 2018 - 15
Industria Avicola - Enero 2018 - 16
Industria Avicola - Enero 2018 - 17
Industria Avicola - Enero 2018 - El silo de alimento en el banquillo de los acusados
Industria Avicola - Enero 2018 - 19
Industria Avicola - Enero 2018 - 20
Industria Avicola - Enero 2018 - 21
Industria Avicola - Enero 2018 - 22
Industria Avicola - Enero 2018 - 23
Industria Avicola - Enero 2018 - El desafío de diseñar programas de vacunación para ponedoras
Industria Avicola - Enero 2018 - 25
Industria Avicola - Enero 2018 - 26
Industria Avicola - Enero 2018 - 27
Industria Avicola - Enero 2018 - Envión en la larga lucha de Colombia contra Newcastle
Industria Avicola - Enero 2018 - 29
Industria Avicola - Enero 2018 - 30
Industria Avicola - Enero 2018 - Maíz y soya en 2018 y un poco más allá
Industria Avicola - Enero 2018 - 32
Industria Avicola - Enero 2018 - 33
Industria Avicola - Enero 2018 - Buenas Prácticas Pecuarias: certificación granja por granja
Industria Avicola - Enero 2018 - 35
Industria Avicola - Enero 2018 - 36
Industria Avicola - Enero 2018 - 37
Industria Avicola - Enero 2018 - Productos y servicios
Industria Avicola - Enero 2018 - Calendario de eventos
Industria Avicola - Enero 2018 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - Enero 2018 - Cover3
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