Industria Avicola - Octubre 2017 - 22

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Sustitución de antibióticos y
enzimas en investigación avícola
En el IRTA, en Tarragona, España, llevan a cabo investigaciones a la
par de las necesidades actuales de la producción avícola, como la
sustitución de los antibióticos
BENJAMÍN RUIZ
El Instituto de Investigaciones y Tecnología
Agroalimentaria (IRTA) de la Generalitat de
Cataluña, en España, es una empresa pública que se
ha consolidado como un socio estratégico de la industria alimentaria.
Con un 31 por ciento de financiamiento directo
y un porcentaje mayor obtenido de contratos y
servicios con empresas del sector, además
de proyectos catalanes, trabaja también
con proyectos españoles y europeos,
siendo el grado de internacionalización
muy elevado.

En Cataluña, el 60 por ciento del valor de la
industria agropecuaria proviene de la producción
animal. Por esta razón, el grupo de Nutrición de
Monogástricos trabajó, en el período de 2014 a 2017,
con casi 200 estudios con empresas.
Estos estudios son básicamente de tres tipos:
1. Desarrollo de productos
2. Registro para la UE
3. Comerciales
Además, el grupo organiza congresos y reuniones
científicas, como el pasado XXI Simposio Europeo de
Nutrición Aviar (ESPN - 2017) de mayo de este año,
evento de fama mundial.

Antibióticos: todavía nada los sustituye
Los antibióticos promotores de crecimiento se
prohibieron con la perspectiva de que se iba a encontrar una alternativa. Pero aún no se encuentra. No hay
nada comparable en precio y eficacia, los probióticos o
ácidos orgánicos y otras sustancias como fitobióticos,
ácidos orgánicos, pueden ser una alternativa y tienen
efectos sobre los parámetros productivos, aunque de
forma inconsistente.
En esta planta de alimentos
"Deben estudiarse cuáles son las condiciones
balanceados de vanguardia
que favorecen una respuesta positiva a estos
cerca de Tarragona elaboran
aditivos", comenta el Dr. Enric Esteve, jefe del
los alimentos que se usan en
Programa de Nutrición y Bienestar Animal del
experimentación.
IRTA.
El retiro de los antibióticos como promoFoto de Benjamín Ruiz.
tores de crecimiento ha dejado cosas positivas.
Una de ellas es la cantidad de investigación que
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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Octubre 2017

Industria Avicola - Octubre 2017
Contents
En mi opinión
Mejorar la eficiencia alimenticia del pollo más allá de la genética
3 desafíos de los alimentos balanceados de México hoy
Potencial de la harina de insectos en alimentos balanceados
REPERTORIO DEL CENTENARIO: Nada será igual en la zootecnia avícola del futuro
Sustitución de antibióticos y enzimas en investigación avícola
14 aspectos para usar butirato y mejorar el desempeño avícola
El agricultor de EUA frente a frente con el cliente mexicano
Productos y servicios
Calendario de eventos
El mercado
Índice de anunciantes
Industria Avicola - Octubre 2017 - Industria Avicola - Octubre 2017
Industria Avicola - Octubre 2017 - Cover2
Industria Avicola - Octubre 2017 - Contents
Industria Avicola - Octubre 2017 - En mi opinión
Industria Avicola - Octubre 2017 - 3
Industria Avicola - Octubre 2017 - 4
Industria Avicola - Octubre 2017 - 5
Industria Avicola - Octubre 2017 - Mejorar la eficiencia alimenticia del pollo más allá de la genética
Industria Avicola - Octubre 2017 - 7
Industria Avicola - Octubre 2017 - 8
Industria Avicola - Octubre 2017 - 9
Industria Avicola - Octubre 2017 - 3 desafíos de los alimentos balanceados de México hoy
Industria Avicola - Octubre 2017 - 11
Industria Avicola - Octubre 2017 - 12
Industria Avicola - Octubre 2017 - 13
Industria Avicola - Octubre 2017 - Potencial de la harina de insectos en alimentos balanceados
Industria Avicola - Octubre 2017 - 15
Industria Avicola - Octubre 2017 - 16
Industria Avicola - Octubre 2017 - 17
Industria Avicola - Octubre 2017 - REPERTORIO DEL CENTENARIO: Nada será igual en la zootecnia avícola del futuro
Industria Avicola - Octubre 2017 - 19
Industria Avicola - Octubre 2017 - 20
Industria Avicola - Octubre 2017 - 21
Industria Avicola - Octubre 2017 - Sustitución de antibióticos y enzimas en investigación avícola
Industria Avicola - Octubre 2017 - 23
Industria Avicola - Octubre 2017 - 24
Industria Avicola - Octubre 2017 - 14 aspectos para usar butirato y mejorar el desempeño avícola
Industria Avicola - Octubre 2017 - 26
Industria Avicola - Octubre 2017 - 27
Industria Avicola - Octubre 2017 - 28
Industria Avicola - Octubre 2017 - El agricultor de EUA frente a frente con el cliente mexicano
Industria Avicola - Octubre 2017 - 30
Industria Avicola - Octubre 2017 - Productos y servicios
Industria Avicola - Octubre 2017 - Calendario de eventos
Industria Avicola - Octubre 2017 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - Octubre 2017 - Cover4
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