Industria Avicola - Octubre 2017 - 15

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Percepción del consumidor
Otra consideración que hay
al incluir harina de insectos en
la formulación es la percepción
del consumidor. El comprador
tiene opiniones contundentes
sobre lo que come el ganado,
como ha sido el caso con los
OMG y los antibióticos. De esta
forma, la plataforma europea
PROteINSECT recolectó opiniones sobre el uso de insectos en
alimentos balanceados (véase el
recuadro). Los resultados indican
que la gente acepta más la idea
de insectos en alimentos para
consumo animal y humano de lo
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que se hubiera predicho, aunque
existe la necesidad de que haya
un compromiso oficial.

Escalabilidad
Hay muchas compañías que
producen insectos en el mundo, como en: Canadá, EUA,
Suráfrica, Francia, Holanda,
Alemania y varios países asiáticos. En función del mercado, se
encuentran en diferentes etapas
de desarrollo. En Europa, por
ejemplo, varias han pasado de
producción piloto a comercial
para anticiparse a una mayor
demanda.
Para que entre en la formulación, se necesita de una oferta
constante del producto, con niveles
precisos determinados de aminoácidos y elementos traza.

Valor nutritivo
La harina de insectos podría
ser una fuente de proteína de
gran valor para lechones y aves.
Las proteínas vegetales, aunque
económicas, contienen ciertos factores antinutricionales que limitan
su uso en animales jóvenes.
"Estos factores son mínimos
en la harina de insectos", explica
Trevor Lutz, nutriólogo de aves
y cerdos de Devenish Nutrition.
"Podría usarse como sustituto de
fuentes de proteína animal de alta
calidad y digestibilidad en alimentos de iniciación".
La sustitución de productos
como el aislado de proteína de
soya, así como la harina de pescado, ayudaría al nutriólogo a

Insectos como proteína para
alimentos balanceados
Resultados de la encuesta de
percepción del consumidor
Aceptabilidad

El 70%

dijo que es totalmente aceptable alimentar
animales de producción, incluso peces,
con proteína de insectos.

Comodidad

El 66%

se sentiría
cómodo en
comer carne
de animales (incluso pescado) alimentados con harina de insectos.

Riesgos para la salud

El 64%

dijo que no
hay riesgo, o
es muy poco,
para la salud humana de comer animales (incluso pescado) alimentados con
harina de insectos.

Desconocimiento

El 30%

Hay una diferencia del 30%
entre cuánto saben y cuánto creen que deberían saber.
Encuesta de 1,150 personas de 50 países
diferentes en la que se hicieron preguntas
sobre los insectos como fuente de proteína
para alimento balanceado.
formular alimentos para el desempeño inicial. Aunque la harina
de insectos podría usarse también
en cerdos y aves de más edad, el
precio podría no ser competitivo
con el de las proteínas vegetales
(soya o canola). Estas dietas por lo
general no requieren de fuentes de
proteína de alta calidad.

Fuente: PROteINSECT

mitirá la inclusión de harina de
insectos en las dietas para peces
cultivados. Se predice que hacia
2020 se vaya a permitir su uso
en la formulación de alimentos
balanceados.
En EUA, el uso de la harina
de insectos se decide estado por
estado, aunque existe un vacío
con respecto a la reglamentación
de la FDA. Donde se usa más es
en las dietas acuícolas, regido por
su precio en comparación con la
harina de pescado.
El mercado de EUA difiere
en el sentido de que todavía se
permite el uso de harina de carne y hueso en dieta para aves y
cerdos, que en la actualidad es
más barata. Canadá permitió
recientemente el uso de harina
de insectos en dietas de pollos de
engorde. Asia lleva la delantera
en la comercialización de harina
de insectos.


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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Octubre 2017

Industria Avicola - Octubre 2017
Contents
En mi opinión
Mejorar la eficiencia alimenticia del pollo más allá de la genética
3 desafíos de los alimentos balanceados de México hoy
Potencial de la harina de insectos en alimentos balanceados
REPERTORIO DEL CENTENARIO: Nada será igual en la zootecnia avícola del futuro
Sustitución de antibióticos y enzimas en investigación avícola
14 aspectos para usar butirato y mejorar el desempeño avícola
El agricultor de EUA frente a frente con el cliente mexicano
Productos y servicios
Calendario de eventos
El mercado
Índice de anunciantes
Industria Avicola - Octubre 2017 - Industria Avicola - Octubre 2017
Industria Avicola - Octubre 2017 - Cover2
Industria Avicola - Octubre 2017 - Contents
Industria Avicola - Octubre 2017 - En mi opinión
Industria Avicola - Octubre 2017 - 3
Industria Avicola - Octubre 2017 - 4
Industria Avicola - Octubre 2017 - 5
Industria Avicola - Octubre 2017 - Mejorar la eficiencia alimenticia del pollo más allá de la genética
Industria Avicola - Octubre 2017 - 7
Industria Avicola - Octubre 2017 - 8
Industria Avicola - Octubre 2017 - 9
Industria Avicola - Octubre 2017 - 3 desafíos de los alimentos balanceados de México hoy
Industria Avicola - Octubre 2017 - 11
Industria Avicola - Octubre 2017 - 12
Industria Avicola - Octubre 2017 - 13
Industria Avicola - Octubre 2017 - Potencial de la harina de insectos en alimentos balanceados
Industria Avicola - Octubre 2017 - 15
Industria Avicola - Octubre 2017 - 16
Industria Avicola - Octubre 2017 - 17
Industria Avicola - Octubre 2017 - REPERTORIO DEL CENTENARIO: Nada será igual en la zootecnia avícola del futuro
Industria Avicola - Octubre 2017 - 19
Industria Avicola - Octubre 2017 - 20
Industria Avicola - Octubre 2017 - 21
Industria Avicola - Octubre 2017 - Sustitución de antibióticos y enzimas en investigación avícola
Industria Avicola - Octubre 2017 - 23
Industria Avicola - Octubre 2017 - 24
Industria Avicola - Octubre 2017 - 14 aspectos para usar butirato y mejorar el desempeño avícola
Industria Avicola - Octubre 2017 - 26
Industria Avicola - Octubre 2017 - 27
Industria Avicola - Octubre 2017 - 28
Industria Avicola - Octubre 2017 - El agricultor de EUA frente a frente con el cliente mexicano
Industria Avicola - Octubre 2017 - 30
Industria Avicola - Octubre 2017 - Productos y servicios
Industria Avicola - Octubre 2017 - Calendario de eventos
Industria Avicola - Octubre 2017 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - Octubre 2017 - Cover4
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