Industria Avicola - Octubre 2017 - 14

14 ❙ IndustriaAvícola

Potencial de la harina de insectos
en alimentos balanceados
El cambio en las reglamentaciones, más investigaciones y productos
en el mercado hace que se torne más interesante la inclusión de
insectos en el alimento balanceado.
BY ZOE KAY
Larvas enteras deshidratadas de mosca soldado
Desde hace algún tiempo,
negra y de la mosca
negra para desgrasado
la industria de alimentos
doméstica, junto con
Foto de Dr. Aidan Leek
balanceados ha hablado
los gusanos de la haride los beneficios nutrina (tenebrios) son las
cionales y ambientales
especies de insectos
de usar harina de insecmás producidos intos. Sin embargo, la legisdustrialmente. Durante
lación y disponibilidad han
el procesamiento, estos
limitado su uso práctico. Los
insectos se secan y quizás se
desarrollos en ambas áreas la
desgrasen antes de molerlos en
convertirían en una opción viable
harina. El producto resultante es
en dietas para peces y en monoalto en proteína (<40%), altamengástricos cuenta con un potencial
te digestible y contiene niveles
comercial real.
preferenciales de aminoácidos
El uso de insectos en la alimenesenciales.
tación de los animales es un tema
¿Por qué harina de
de gran debate. Pero, en realidad no
insectos?
Reglamentaciones
hay nada nuevo, pues los peces, las
Los insectos desempeñan un
En la UE, la principal barrera
aves y los cerdos son animales ompapel crucial en el ciclo alimentapara el uso comercial de la harina
nívoros, que de manera natural corio como procesadores naturales de
de insectos ha sido la legislación.
men una dieta constituida tanto de
desperdicios orgánicos. Al hacer
Las reglas para la prevención de la
flora, como de fauna. Los animales
esto, se multiplican con rapidez y
diseminación de la encefalopatía
criados en libertad en el exterior, sin
no necesitan de la cantidad de tieespongiforme bovina (BSE) hacen
duda consumen invertebrados.
rra que necesitan los cultivos o la
que sólo se pueda usar harina de
El cambio en la legislación, las
producción animal. Su capacidad
insectos en dietas de mascotas.
actitudes del consumidor y la suspara sustituir la harina de pescado,
La única excepción es el aceite de
tentabilidad nos dice que será más
en particular en la acuicultura, es
insectos, que usan sólo algunos
común la inclusión de insectos en
también uno de los motivos clave
fabricantes de alimentos balancealos alimentos para animales.
en términos de la sustentabilidad.
dos. Sin embargo, en el segundo
Las larvas de la mosca soldado
semestre de este año, la UE per-

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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Octubre 2017

Industria Avicola - Octubre 2017
Contents
En mi opinión
Mejorar la eficiencia alimenticia del pollo más allá de la genética
3 desafíos de los alimentos balanceados de México hoy
Potencial de la harina de insectos en alimentos balanceados
REPERTORIO DEL CENTENARIO: Nada será igual en la zootecnia avícola del futuro
Sustitución de antibióticos y enzimas en investigación avícola
14 aspectos para usar butirato y mejorar el desempeño avícola
El agricultor de EUA frente a frente con el cliente mexicano
Productos y servicios
Calendario de eventos
El mercado
Índice de anunciantes
Industria Avicola - Octubre 2017 - Industria Avicola - Octubre 2017
Industria Avicola - Octubre 2017 - Cover2
Industria Avicola - Octubre 2017 - Contents
Industria Avicola - Octubre 2017 - En mi opinión
Industria Avicola - Octubre 2017 - 3
Industria Avicola - Octubre 2017 - 4
Industria Avicola - Octubre 2017 - 5
Industria Avicola - Octubre 2017 - Mejorar la eficiencia alimenticia del pollo más allá de la genética
Industria Avicola - Octubre 2017 - 7
Industria Avicola - Octubre 2017 - 8
Industria Avicola - Octubre 2017 - 9
Industria Avicola - Octubre 2017 - 3 desafíos de los alimentos balanceados de México hoy
Industria Avicola - Octubre 2017 - 11
Industria Avicola - Octubre 2017 - 12
Industria Avicola - Octubre 2017 - 13
Industria Avicola - Octubre 2017 - Potencial de la harina de insectos en alimentos balanceados
Industria Avicola - Octubre 2017 - 15
Industria Avicola - Octubre 2017 - 16
Industria Avicola - Octubre 2017 - 17
Industria Avicola - Octubre 2017 - REPERTORIO DEL CENTENARIO: Nada será igual en la zootecnia avícola del futuro
Industria Avicola - Octubre 2017 - 19
Industria Avicola - Octubre 2017 - 20
Industria Avicola - Octubre 2017 - 21
Industria Avicola - Octubre 2017 - Sustitución de antibióticos y enzimas en investigación avícola
Industria Avicola - Octubre 2017 - 23
Industria Avicola - Octubre 2017 - 24
Industria Avicola - Octubre 2017 - 14 aspectos para usar butirato y mejorar el desempeño avícola
Industria Avicola - Octubre 2017 - 26
Industria Avicola - Octubre 2017 - 27
Industria Avicola - Octubre 2017 - 28
Industria Avicola - Octubre 2017 - El agricultor de EUA frente a frente con el cliente mexicano
Industria Avicola - Octubre 2017 - 30
Industria Avicola - Octubre 2017 - Productos y servicios
Industria Avicola - Octubre 2017 - Calendario de eventos
Industria Avicola - Octubre 2017 - Índice de anunciantes
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