Industria Avicola - Octubre 2017 - 12

12 ❙ IndustriaAvícola

Javier León y Miguel Ángel Guízar del Conafab señalan la
necesidad de ser menos dependientes de granos del exterior
para alimentos balanceados. Foto cortesía de Conafab

Foto de Benjamin Ruiz

3 DESAFÍOS DE LOS ALIMENTOS BALANCEADOS DE MÉXICO HOY

toneladas de maíz amarillo. El estado de Chihuahua es un
ejemplo exitosísimo, donde se produce la mitad o más del
maíz amarillo, y de gran calidad. Además, los productores
se han profesionalizado, a tal grado, que hoy lo que venden
son bases (que incluye maniobras, transporte, almacenaje y
costos financieros) con el precio de Chicago. De esta forma,
da certidumbre al comprador y sencillez a la transacción.
Hay dos aspectos importantes del maíz nacional: disponibilidad y calidad.
"El grano nacional supera ampliamente la calidad
del importado" añade Miguel ángel Guízar, analista de
Conafab, lo cual es invaluable. "Sin duda, cualquier productor pecuario se inclinaría por el grano nacional", ya fuera
maíz blanco o amarillo.
Así que, una de las lecciones que tiene que dejar la
situación actual es la de producir más maíz amarillo. "Las
políticas públicas necesariamente tienen que dirigirse a
que podamos producir más y ser menos dependientes, no
sólo de Estados Unidos, sino en general del exterior". La
cuestión es que se pueda adquirir a precios internacionales.

b. Cero contenido de suelo
En las reglas internacionales de comercio exterior, la tolerancia en caso de presencia de suelo es cero, de otra manera, hay que fumigarlo. Suelo se refiere a la capa superior de
la tierra donde se siembra. Al pasar la cosechadora, a veces
se lleva parte de suelo, lo que hay que evitar, pues puede
traer insectos o plagas, que es un problema fitosanitario.
Añade León: "Por ningún motivo puedes llevar suelo de

un país a otro. El gran problema es que México importa 14
millones de toneladas de maíz y es muy complicado que no
lo traiga". Al parecer, cuando el maíz viene por barco, no se
han presentado problemas, pero sí por ferrocarril.
En conjunto con Senasica se ha desarrollado un protocolo, el cual en caso de presencia de suelo se realiza la
importación con el grano cuarentenado para recibir tratamiento en destino con bromuro de metilo, lo que implica
trámites y costos adicionales para el importador, de tal
forma que se seguirá trabajando con los exportadores estadounidenses y las autoridades.

3. Uso responsable de antibióticos
Producir sin antibióticos es un asunto que arde en todo
el mundo y México no es la excepción.
"En Conafab, estamos a favor del uso responsable de
antibióticos, lo que significa usarlos bajo la prescripción
de un especialista y para uso terapéutico y preventivo",
expresa León. El asunto es que en el mercado hay productos que ya no se pueden usar como promotores de crecimiento y que alguien los usa de todos modos.
"La industria alimenticia animal comercializa únicamente productos nutricionales, pero entendemos que
en muchos casos el mejor vehículo cuando se requiere

¿Será que México necesita diversificar sus
proveedores? Lea al respecto aquí:
www.wattagnet.com/articles/31364
suministrar algún medicamento es el alimento y por esa
razón es necesario contar con una regulación adecuada".
Para los productores pecuarios de algunas especies, hay
incentivos del gobierno para que sacrifiquen en rastros TIF
(Tipo Inspección Federal). Obviamente, esos rastros tienen
controles en los animales que se sacrifican.
En muchos casos, hay que mostrar el certificado de
buenas prácticas pecuarias, que se obtiene después de
haber pasado verificaciones de las autoridades, las cuales
llegan hasta el alimento balanceado, que debe cumplir con
la normatividad vigente. Así que, si el productor no cuenta
www.WATTAgNet.com ❙ Octubre 2017


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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Octubre 2017

Industria Avicola - Octubre 2017
Contents
En mi opinión
Mejorar la eficiencia alimenticia del pollo más allá de la genética
3 desafíos de los alimentos balanceados de México hoy
Potencial de la harina de insectos en alimentos balanceados
REPERTORIO DEL CENTENARIO: Nada será igual en la zootecnia avícola del futuro
Sustitución de antibióticos y enzimas en investigación avícola
14 aspectos para usar butirato y mejorar el desempeño avícola
El agricultor de EUA frente a frente con el cliente mexicano
Productos y servicios
Calendario de eventos
El mercado
Índice de anunciantes
Industria Avicola - Octubre 2017 - Industria Avicola - Octubre 2017
Industria Avicola - Octubre 2017 - Cover2
Industria Avicola - Octubre 2017 - Contents
Industria Avicola - Octubre 2017 - En mi opinión
Industria Avicola - Octubre 2017 - 3
Industria Avicola - Octubre 2017 - 4
Industria Avicola - Octubre 2017 - 5
Industria Avicola - Octubre 2017 - Mejorar la eficiencia alimenticia del pollo más allá de la genética
Industria Avicola - Octubre 2017 - 7
Industria Avicola - Octubre 2017 - 8
Industria Avicola - Octubre 2017 - 9
Industria Avicola - Octubre 2017 - 3 desafíos de los alimentos balanceados de México hoy
Industria Avicola - Octubre 2017 - 11
Industria Avicola - Octubre 2017 - 12
Industria Avicola - Octubre 2017 - 13
Industria Avicola - Octubre 2017 - Potencial de la harina de insectos en alimentos balanceados
Industria Avicola - Octubre 2017 - 15
Industria Avicola - Octubre 2017 - 16
Industria Avicola - Octubre 2017 - 17
Industria Avicola - Octubre 2017 - REPERTORIO DEL CENTENARIO: Nada será igual en la zootecnia avícola del futuro
Industria Avicola - Octubre 2017 - 19
Industria Avicola - Octubre 2017 - 20
Industria Avicola - Octubre 2017 - 21
Industria Avicola - Octubre 2017 - Sustitución de antibióticos y enzimas en investigación avícola
Industria Avicola - Octubre 2017 - 23
Industria Avicola - Octubre 2017 - 24
Industria Avicola - Octubre 2017 - 14 aspectos para usar butirato y mejorar el desempeño avícola
Industria Avicola - Octubre 2017 - 26
Industria Avicola - Octubre 2017 - 27
Industria Avicola - Octubre 2017 - 28
Industria Avicola - Octubre 2017 - El agricultor de EUA frente a frente con el cliente mexicano
Industria Avicola - Octubre 2017 - 30
Industria Avicola - Octubre 2017 - Productos y servicios
Industria Avicola - Octubre 2017 - Calendario de eventos
Industria Avicola - Octubre 2017 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - Octubre 2017 - Cover4
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