Industria Avicola - Octubre 2017 - 10

10 ❙ IndustriaAvícola

3 desafíos de los alimentos
balanceados de México hoy
El tipo de cambio del dólar, los mercados internacionales de los granos y
producir sin antibióticos son sólo alguno de los factores que determinarán
el rumbo de la industria mexicana de alimentos balanceados.
Foto de Benjamin Ruiz

BENJAMÍN RUIZ
La industria mexicana de alimentos balanceados espera tener en 2017 un crecimiento moderado del 2.8 por
ciento, para producir un total de 33.2 millones de toneladas. En contraste, "el cierre de 2016 fue mejor de lo
que esperábamos, porque hubo ajustes respecto a 2015",
dice Javier León, subdirector del Consejo Nacional de
Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición
Animal (Conafab) de México, "con un crecimiento del
4.3 por ciento".
En general, los sectores que tienen más ponderación
en el total son la avicultura, porcicultura y bovinos de
leche y de carne (véase la figura 1). Para el cierre de
2017, 29 por ciento del alimento será para pollo de engorda y 20.8 por ciento para postura, lo que sumado da
un 49.8 por ciento de participación de la avicultura.
La producción de pollo y huevo serán sectores con
crecimiento moderado, pero la porcicultura crece de
forma consistente, empujada por los buenos precios al
productor. Además, la exportación de cerdo contribuye a
la producción.
"Hay muy buenos productores que están haciendo un
magnífico trabajo, y en la medida en que cumpla con las
exigencias de algunos países, hay potencial para seguir
creciendo en las exportaciones", comenta León.

1. Comercio internacional

a. Impacto del tipo de cambio peso - dólar
El incremento más moderado esperado para 2017 se
debe principalmente a la diferencia en el tipo de cambio,
sobre todo a principios del año, situación que aún no está
del todo salvada. Hay riesgos de que el comercio exterior
pueda tener afectaciones, aunque hay señales positivas.
"El tipo de cambio ha venido apreciándose, conforme se ha venido aclarando el panorama que generó
los embates del exterior", señala León.
Además, los precios internacionales de los commoditties , como el maíz, le han dado un respiro a la industria de alimentos balanceados.

b. Falta magia con Brasil y Argentina
Brasil y Argentina son factibles como proveedores
de materias primas.
"Ya se ha hecho, bajo ciertas circunstancias y momentos de los mercados. Es posible y es incluso atractivo traer granos de Sudamérica, en ciertos periodos del
año cuando hay ventas de oportunidad", comenta León.
Sin embargo, "hay que hacer un trabajo previo y lo
cierto es que el comercio con Estados Unidos ya está
hecho. No hay más que levantar el teléfono, pedir una
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Tabla de contenidos de la publicatin de Industria Avicola - Octubre 2017

Industria Avicola - Octubre 2017
Contents
En mi opinión
Mejorar la eficiencia alimenticia del pollo más allá de la genética
3 desafíos de los alimentos balanceados de México hoy
Potencial de la harina de insectos en alimentos balanceados
REPERTORIO DEL CENTENARIO: Nada será igual en la zootecnia avícola del futuro
Sustitución de antibióticos y enzimas en investigación avícola
14 aspectos para usar butirato y mejorar el desempeño avícola
El agricultor de EUA frente a frente con el cliente mexicano
Productos y servicios
Calendario de eventos
El mercado
Índice de anunciantes
Industria Avicola - Octubre 2017 - Industria Avicola - Octubre 2017
Industria Avicola - Octubre 2017 - Cover2
Industria Avicola - Octubre 2017 - Contents
Industria Avicola - Octubre 2017 - En mi opinión
Industria Avicola - Octubre 2017 - 3
Industria Avicola - Octubre 2017 - 4
Industria Avicola - Octubre 2017 - 5
Industria Avicola - Octubre 2017 - Mejorar la eficiencia alimenticia del pollo más allá de la genética
Industria Avicola - Octubre 2017 - 7
Industria Avicola - Octubre 2017 - 8
Industria Avicola - Octubre 2017 - 9
Industria Avicola - Octubre 2017 - 3 desafíos de los alimentos balanceados de México hoy
Industria Avicola - Octubre 2017 - 11
Industria Avicola - Octubre 2017 - 12
Industria Avicola - Octubre 2017 - 13
Industria Avicola - Octubre 2017 - Potencial de la harina de insectos en alimentos balanceados
Industria Avicola - Octubre 2017 - 15
Industria Avicola - Octubre 2017 - 16
Industria Avicola - Octubre 2017 - 17
Industria Avicola - Octubre 2017 - REPERTORIO DEL CENTENARIO: Nada será igual en la zootecnia avícola del futuro
Industria Avicola - Octubre 2017 - 19
Industria Avicola - Octubre 2017 - 20
Industria Avicola - Octubre 2017 - 21
Industria Avicola - Octubre 2017 - Sustitución de antibióticos y enzimas en investigación avícola
Industria Avicola - Octubre 2017 - 23
Industria Avicola - Octubre 2017 - 24
Industria Avicola - Octubre 2017 - 14 aspectos para usar butirato y mejorar el desempeño avícola
Industria Avicola - Octubre 2017 - 26
Industria Avicola - Octubre 2017 - 27
Industria Avicola - Octubre 2017 - 28
Industria Avicola - Octubre 2017 - El agricultor de EUA frente a frente con el cliente mexicano
Industria Avicola - Octubre 2017 - 30
Industria Avicola - Octubre 2017 - Productos y servicios
Industria Avicola - Octubre 2017 - Calendario de eventos
Industria Avicola - Octubre 2017 - Índice de anunciantes
Industria Avicola - Octubre 2017 - Cover4
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