Industria Avicola - Octubre 2012 - 18
18 | IndustriaAvícola ➥ Fundamentos del procesamiento: tres áreas clave para maximizar el rendimiento y se pueden hacer de hojas de metal dos opciones ampliamente usadas. sobrante, de barras guía y material o El modelo de EUA que usa voltaje metal usado de bandas. y frecuencia más bajos para producir Sacrificio El paso del sacrificio y sangrado de consideran aceptables los aspectos de bienestar animal de ambos sistemas. La otra opción que hay es el de 20 a 40 miliamperios por ave. aturdimiento de atmósfera controlada Cuando se maneja adecuadamente, (CAS). Este incluye tanto del tipo se ha comprobado que es compatible químico que sustituye al oxígeno, alguna manera es común para todas la con el bienestar animal y que causa como los sistemas que eliminan el operaciones. La meta es sacrificar al daños y bajas calificaciones mínimas oxígeno de las aves mediante medios ave de forma humanitaria y eliminar a las aves. mecánicos. Todos los sistemas de la sangre de la canal. El desafío El segundo modelo utiliza atmósfera controlada hacen un es hacer esto sin dañar o bajar de un método de aturdimiento sin aturdimiento sin recuperación y calificación al ave. recuperación que produce muchos logran un proceso uniforme de todas más miliamperios por ave (100 en las aves en una parvada, sin importar que se usa en todo el mundo es el la actualidad). Este sistema es muy el tamaño. El sistema proporciona de aturdimiento o insensibilización efectivo desde el punto de vista del un ambiente y situación de trabajo eléctrica con una máquina automática bienestar animal. Sin embargo, el ergonómica mucho mejor para los de sacrificio. Cuando se usa el aumento del voltaje también aumenta colgadores en vivo. proceso de aturdidor eléctrico, hay la cantidad de daños hechos al ave. Se El proceso de sacrificio más común EQUIPO DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Los sistemas de atmósfera CONFIABLE www.birosaw.com * Excelente precisión * No rasga la piel * No hay pérdidas al cortar LA NUEVA * No hay encogimiento * Estructura de acero inoxidable * Fácil de limpiar FRONTERA DE INCUBACIÓN Modelo BCC-100 de máquina de mesa de despiece de aves. * Corte estándar de 8 piezas The Biro Manufacturing Company Marblehead, OH 43440-2099 EUA 419-798-4451 Fax 419-798-9106 www.birosaw.com SP201RB www.WATTAgNet.com | octubre 2012
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